從小樽吃到釧路！北海道必吃海鮮料理＆海鮮市場吃貨筆記

北海道旅遊必吃！3大推薦海鮮料理

北海道被日本海、太平洋、鄂霍次克海包圍，從鮭魚、秋刀魚、干貝、海膽、鱈魚到多線魚等海產，漁獲量都位居全國第一名。在北海道，能夠品嚐到海鮮類的生魚片、海鮮丼、壽司等等的知名店家也多不勝數。首先就來介紹前往北海道時必吃的3道海鮮料理——海鮮丼、壽司、海鮮鍋料理的特色。

鮭魚卵、海膽、甜蝦！多個願望一次滿足的「海鮮丼」

「海鮮丼」指的就是在白飯上盛上豐富的鮪魚、鮭魚、海螺、鮭魚卵、海膽、甜蝦等當季新鮮海感的豪邁料理，由於可以一次享受到多種海鮮的風味，是在擁有豐富食材的北海道一定要品嚐的料理之一。

據說海鮮丼誕生於戰後1945年的北海道東北地區，之後才傳至日本全國。而品嚐海鮮丼其實有一定的規矩，要先將鮭魚或紅魽等食材放到小盤子上，沾上醬油後放到白飯上，再一起放入口中品嚐，將飯與食材攪在一起其實是錯誤吃法哦！

北海道的「壽司」——親民價格超人氣！

說到日本料理，就不得不提將新鮮的當季海鮮捏製而成的「壽司」。北海道的壽司與東京的壽司不太一樣，會在醋飯當中加入砂糖，細微的甜味便是其特徵之一。

在北海道許多知名店家，可以以一盤數百日圓的親民價格品嚐到新鮮的壽司，因此能夠盡情享受壽司的美味。從熟悉的經典口味，到只有北海道才能品嚐到的美味海鮮，來到這裡別忘了挑戰各式美味的壽司哦！

「海鮮鍋」——鮭魚、螃蟹、牡蠣通通拿來煮成極具鮮味的火鍋！

北海道有著各式各樣的火鍋，像是放入切碎的鮭魚、白菜、紅蘿蔔、豆腐等蔬菜一起熬煮的味噌或醬油的「石狩鍋」；油脂鮮美、肉質紮實的「吉次魚鍋」；「雪蟹涮涮鍋」或「章魚鍋」等等，種類豐富目不暇給。

透過熬煮凝縮了海鮮風味的美味湯頭，喝進肚子裡身心彷彿都能受到治癒。吃完配料後，還能將白飯或烏龍麵放到湯頭中繼續燉煮來吃，一次享受兩種不同美味。美味的火鍋是寒冷冬天的王道美食，不過夏天也能在涼爽的店鋪中享用哦！

北海道海鮮這裡吃！4大推薦海鮮市場

北海道境內有許多販售新鮮上岸海鮮的海鮮市場，從一大早就開始營業，如果早起的話，就去大啖海鮮丼、生魚片、燒烤海鮮吧！以下介紹4個推薦的市場。

好買又好吃的「二條市場」（札幌）

販售生牡丹蝦、帶殼海膽、濃郁滑順的生蠔等海產，林立著60家以上各式店鋪的「二條市場」（二条市場），於札幌市中央區屹立不搖了100年以上，是歷史相當悠久的市場。場內充滿了各種蝦、鮪魚、鮭魚等食材都要溢出碗緣的豪邁海鮮丼名店。

札幌二條市場（札幌二条市場）
地址：北海道札幌市中央区南3条東1丁目〜東2丁目
交通方式：從地下鐵「大通站」34號出口徒步約5分鐘
官網：https://nijomarket.com/

新鮮現捕美味海鮮都在「函館朝市」（函館）

佔地面積廣達30,000公頃的「函館朝市」，場內有將近250家店鋪，到處都能看見自近海捕獲的海膽、鮭魚卵、牡丹蝦、鮭魚和烏賊等等新鮮的海產。位於場內的「蓋飯橫丁市場」（どんぶり横丁市場）中，更是集結了許多能以親民價格品嚐到海鮮丼與握壽司的店家。

函館朝市
地址：北海道函館市若松町9-19
交通方式：從「函館站」徒步1分鐘
官網：http://www.hakodate-asaichi.com/

到「釧路和商市場」製作獨一無二的海鮮蓋飯（釧路）

北海道釧路市「釧路和商市場」最受歡迎的料理，就非「勝手丼」莫屬了。在白飯上頭自由擺放從市場買來的牡丹蝦、海膽、鮭魚、鮪魚、鮭魚卵、螃蟹等等新鮮海味，製作出專屬於自己獨一無二的海鮮蓋飯，是在海產類豐富的北海道才能一試的珍貴體驗哦！

釧路和商市場
地址：北海道釧路市黒金町13-25
交通方式：從「釧路站」徒步約5分鐘
官網：https://www.washoichiba.com

超過百間壽司店任你挑！「小樽壽司街」（小樽）

特別想推薦給喜歡壽司的人的，就是位於北海道小樽市的「小樽壽司街」（小樽寿司屋通り）！這裡有100間以上壽司店家，能夠嚐到鯡魚卵、鮭魚卵、海膽、牡丹蝦、鮪魚等各種當季新鮮海產。從技法純熟的師傅在眼前一個一個捏好送上桌的吧台式壽司，到放上輸送帶輪轉的迴轉壽司等等，想要大吃壽司的話，這裡的豐富店家一定能滿足所有需求！

小樽壽司街（小樽寿司屋通り）
地址：北海道小樽市花園1
交通方式：從「小樽站」徒步約15分鐘
官網：http://www.otaru-sushiyadouri.com/

下趟旅程就衝北海道品嚐CP值爆表的生猛海鮮去！

除了在北海道的餐廳中品嚐海鮮以外，也可以從市場購買新鮮的海產，在附設廚房的住宿設施中自行料理。與市場店家的種種交流，相信也會成為美好回憶的一部份。來到北海道，不要錯過了只有這裡才能體驗到的豐富海產，以及划算的新鮮海味料理哦！

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