香川美食還只吃讚岐烏龍麵？8間超人氣餐廳總盤點

必吃讚岐烏龍麵！香川縣著名美食一次介紹

除了總是在旅遊書上被優先介紹的「讚岐烏龍麵」和於瀨戶內海捕獲的當季鮮魚外，小豆島生產的橄欖，和以此橄欖為飼料培育、口味淡雅健康的「橄欖鰤魚」（オリーブハマチ）也深獲好評。而最近還有將帶骨雞腿肉烤得外酥內嫩的「帶骨雞肉」（骨付鳥）等當地美食，以及有著各種口味的霜淇淋亦備受矚目。

「烏龍麵縣」絕非浪得虛名！香川縣的麵食文化介紹

在日本，人們常以「烏龍麵縣」來稱呼香川縣，其說法來源眾說紛紜，其中一說是因為香川自古以來盛產作為烏龍麵原料的小麥和鹽，進而發展出烏龍麵的麵食文化而得其名。也因此香川縣民對烏龍麵異常講究，在縣內有許多店家，從經典口味甚至到創意餐點的烏龍麵皆有提供，讓許多遊客在造訪香川縣時也不會只嚐1間，而會光顧個2〜3間麵店來個美味大評比，其中，包括早午餐等一天有兩餐以上都吃烏龍麵的觀光客也大有人在。

來自瀨戶內海的新鮮海產也不能錯過！

香川縣面向被稱作天然魚塘的「瀨戶內海」，四季皆有不同的豐富海鮮漁獲，也因此在縣內能嚐到許多以新鮮生魚片製成的美味餐點。許多店家亦提供盛有各種餡料的海鮮丼，讓顧客們不僅在視覺上，連內心和味蕾也能一次就獲得滿足。

從關西玩過去也超值！香川美食地圖＆超值車票在這

這次介紹的8間香川美食名店，已幫大家標註進下方的地圖中。使用「關西廣域鐵路周遊券」等超值車票暢遊京阪神奈等城市的話，香川縣的高松車站也有包含在周遊券的有效範圍之中，可順便走一趟香川嚐碗道地的讚岐烏龍麵喔！

鄰近車站＆高CP值！香川縣美食名店推薦8選

在介紹過香川縣主要的美食之後，接下來將從縣內美食名店中，以鄰近車站便於旅客前往、當地居民也常光顧的高CP值店家為著眼點，精選出8間包括烏龍麵在內的經典名店，和能品嚐到瀨戶內海新鮮海產的人氣店家，針對其推薦特點詳加介紹。

品嚐道地烏龍麵的純粹美味！「釜揚烏龍麵 長田 in 香之香」

所謂的「釜揚烏龍麵」（釜あげうどん），是指麵煮好後不過水、直接沾高湯醬汁享用的烏龍麵。而「釜揚烏龍麵 長田 in 香之香」（釜あげうどん 長田 in 香の香）所提供的烏龍麵，只有熱的釜揚烏龍麵和烏龍涼麵2種！

這2種麵使用的材料雖然相同，但不同的溫度卻造就了迥異的口感和風味。正因為吃法簡單純粹，才得以嚐得出食材美味，感受得到製法的高明精湛，也唯有在正宗發源地才能體驗得到。

這2種烏龍麵提供有小、大、特大、小盆（たらい小）、大盆（たらい大）共5種份量選擇，除了醬汁以清酒瓶盛裝外，烏龍麵份量自4.5球起就會以木盆提供出餐，在享用美味的同時也帶來新鮮的視覺體驗。

釜揚烏龍麵 長田 in 香之香（釜あげうどん 長田 in 香の香）
地址：香川県善通寺市金蔵寺町1180
交通方式：從JR土讚線「金藏寺站」徒步約8分鐘
官網：http://kanoka.jp/

想吃現做手打烏龍麵就到「手打十段烏龍麵 傻瓜一代」

標榜起鍋10分鐘內上桌的「手打十段烏龍麵 傻瓜一代」（手打十段うどんバカ一代），製作的烏龍麵講究麵條入喉後是否順口及彈牙有嚼勁等口感。菜單方面，從烏龍湯麵（かけうどん）到咖哩烏龍麵等應有盡有，其中有著如白醬義大利麵風味的「釜奶油烏龍麵」（釜バターうどん），更是一道讓外國觀光客也能輕易入口的人氣餐點。

手打十段烏龍麵 傻瓜一代（手打十段うどんバカ一代）
地址：香川県高松市多賀町1-6-7
交通方式：從琴電長尾線「花園站」徒步約5分鐘
官網：http://www.udonbakaichidai.co.jp/

不同湯頭搭配不同麵條！「支那拉麵 讚岐ROCK」

「支那拉麵 讚岐ROCK」（支那そば 讃岐ロック）是一間以雞和小魚乾熬煮高湯、湯頭擁有醉人香氣的拉麵店。選用的食材包括伊吹島的沙丁魚乾及小豆島的醬油等，全為香川縣當地所產，以其調製成餘味爽口的湯頭，使得店家推出的醬油拉麵和鹽味拉麵也備受歡迎。

其中醬油拉麵的麵條為特製平板麵，而鹽味拉麵則採用100%日本產小麥製成的全麥麵條，依湯頭搭配不同種類的麵條，為顧客提供堅持原則下的極至美味。

支那拉麵 讚岐ROCK（支那そば 讃岐ロック）
地址：香川県高松市常盤町2-1-1
交通方式：從琴電「瓦町站」徒步約5分鐘
官網：https://twitter.com/sanukirock3（Twitter）

在地媽媽們烹調的讚岐好味道！「海鮮食堂Jakoya」

「海鮮食堂Jakoya」（海鮮食堂じゃこや）所使用的食材以瀨戶內海的新鮮漁獲為主，提供像是生魚片、日式乾燒等單點料理和丼飯，其中最受歡迎的是「醃鰤魚蓋飯」（はまちのづけ丼），以特製醬汁醃漬調理的鰤魚超級下飯，堪稱極品。所使用的鰤魚，據說在9月底到1月上旬期間還會換成「橄欖鰤魚」，若能品嚐到實可謂無比幸運！

由在地媽媽們負責掌廚、提供道地讚岐好味道的此店採取自助式，客人們自行選擇想吃的餐點後再依序結帳。唯僅受理現金支付，建議先備好日圓現金再前往。

海鮮食堂Jakoya（海鮮食堂じゃこや）
地址：香川県高松市牟礼町原631-7 道の駅 源平の里むれ内
交通方式：從琴電志度線「鹽屋站」、「房前站」徒步約5分鐘
官網：https://www.genpei-mure.jp/pages/23/

海鮮配美酒最享受！餐點用料豐盛的「活魚問屋 海寶」

「活魚問屋 海寶」外觀有如倉庫一般，而進入店內首先映入眼簾的便是有活魚悠游其中的各式水槽。這裡提供有生魚片、天婦羅等單點料理和壽司，還有盛得滿滿的丼飯、套餐、日式會席等全餐和火鍋料理等，餐點內容種類繁多，應有盡有。此外，視當天情況亦可能提供限量餐點，供人享用更高CP值的美味。店內也有販售當地美酒，不妨搭配海鮮料理一同品嚐。

活魚問屋 海寶
地址：香川県高松市高松町字津ノ村2028
交通方式：從JR「古高松南站」徒步約2分鐘
官網：https://www.instagram.com/kaihou.2000/（Instagram）

圍著巨大活魚水槽享美食！老字號海鮮餐廳「天勝 本店」

創業於西元1866年的老字號海鮮料理店「天勝 本店」，以圍繞著巨大活魚水槽的吧台座位區為特色。這裡的料理靈感來自日本懷石料理，充分發揮當季食材美味烹調製成，除了有平價的單點料理、壽司和丼飯以外，也提供豪華宴會料理等多種選擇。其中，以瀨戶內海的大星鰻做成的壽喜燒「BESUKE鍋」（べぇすけ鍋）乃是天勝本店的人氣料理之一，值得推薦。

在座位方面，除了店內1樓圍繞著水槽的吧台區外，另有暖桌座位，而2、3樓的寬廣空間則可同時為人數少的顧客到多人團體提供舒適的用餐環境。

天勝 本店
地址：香川県高松市兵庫町7-5
交通方式：從JR「高松站」徒步約7分鐘
官網：http://tenkatsuhonten.jp/

無固定菜單！提供當日鮮魚的「いただきさんの海鮮食堂」

「いただきさんの海鮮食堂」（ITADAKISAN NO KAISEN SHOKUDO）是一間由漁夫和批發商共同經營的海鮮餐廳，以由市場進貨的瀨戶內海當季漁產烹調家常菜和漁夫料理。由於店家全依季節提供當日最美味的時令鮮魚，所以並沒有所謂的固定菜單；另外還有週末限定的「漁師丼」、「大尾炸蝦」（ジャンボえび）等特別菜色，也千萬別錯過。

在自助式供餐的店裡，可依自身喜好，從吧台上擺滿美食的小碟料理中挑選想吃的菜色置於托盤後再結帳。若有機會造訪，不妨嚐嚐當天的時令鮮魚美味！

いただきさんの海鮮食堂（ITADAKISAN NO KAISEN SHOKUDO）
地址：香川県高松市茜町4-41
交通方式：從JR「高松站」搭乘琴電巴士「市民醫院loop bus」（ことでんバス 市民病院ループバス）約13分鐘，於「新北町口」站牌下車後徒步約3分鐘
官網：http://www.itadakisan.com/

繁華商店街上的平價壽司店「壽司勝 LION通店」

「壽司勝 LION通店」（寿し勝 ライオン通り店）是間位於高松市「LION通商店街」（ライオン通り商店街）上的壽司店，提供一貫約200日圓到500日圓不等的平價壽司！可從一貫開始點起，亦有單點和全餐料理供人選擇。

以當地鮮魚製成共8貫的「地魚握壽司 八貫」（地魚にぎり八貫），和隨附飯糰與小菜的「旅人全餐」（旅人コース）等，皆是能讓遊客心滿意足的餐點。亦有販售當地美酒，建議可以搭配鮮魚享用，一次嚐盡好酒和美食的雙重美味。

壽司勝 LION通店（寿し勝 ライオン通り店）
地址：香川県高松市瓦町1-2-5
交通方式：從琴電各線「瓦町站」徒步約6分鐘
官網：http://www.lion-douri-shoutengai.com/gourmet/547/（LION通商店街）

來場香川美食之旅！烏龍麵＆海鮮絕不能錯過

以上針對香川的知名美食和8間精選名店進行介紹，除了廣為人知的烏龍麵以外，於瀨戶內海捕獲的海鮮亦充滿魅力。不論是麵食還是海鮮，在香川縣有為數眾多的餐廳，以不同價位和烹調方式提供多種料理滿足顧客需求。其中，烏龍麵店更依店家不同而有著各自講究的作法和各式經典與創意菜色，不妨找個機會來香川展開一趟美食之旅，好好享受香川美食，大快朵頤一番！

※日本法律禁止未滿20歲者飲酒。凡進入日本國內，外國旅客也在此規範內。
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