咖啡迷必訪！嚴選東京「表參道」周邊5間低調高質感咖啡店

「dotcom space Tokyo」——用科技重現職人技術的高品質咖啡

靠近表參道，位於原宿竹下通口旁細巷中的「dotcom space Tokyo」，是來自於北京的新概念咖啡店。他們的理念是將科技、設計和咖啡結合，創造出一個舒適的多功能活動空間。店面的設計是由日本知名建築師「芦沢啓治」擔任，並使用芦沢先生創辦的「石卷工房」的木質家具，打造出前衛又溫暖的用餐環境。

「dotcom space Tokyo」位在建築物地下1樓，因為外面有庭院座位空間，也設計了讓陽光能照進來的大片的玻璃窗，因此店內並不太會有壓迫感。店內相當寬敞座位數也多，可以看到許多客人帶著電腦和書本，來這裡不受打擾地埋頭於工作，或是和愛書度過假日時光。

關於「科技」的部分，「dotcom space Tokyo」導入可以模擬咖啡師手藝的手沖機器「drip」。將悶蒸時間、水溫、沖煮時間和注水手法等參數輸入後，就可以近乎完美的重現咖啡師的手藝。使用自動手沖機器的目的並不是為了取代咖啡師的工作，而是因為咖啡師為了專注地沖泡一杯咖啡，必須要消耗相當大的精力。如果使用機器的話，就可以持續提供無數杯同樣品質的咖啡，也能讓咖啡師專注於和客人對話，以及開發新的商品。

以灰白色為主題的店內許多小角落都散發出前衛的科技感，更因為店員的親切和美味的食物，一點也不會讓人感到冰冷。如果對於咖啡很有興趣深入了解或是熟悉咖啡的朋友，相信去櫃檯和店員和店員搭話，他們都會樂意分享咖啡的相關知識和經驗。

「dotcom space Tokyo」除了專注於提供美味咖啡以外，店家的厚片吐司也是相當人氣的餐點。吐司是由淺草超過75年以上的老舖麵包專賣店「パンのペリカン」（Pelican）提供，抹上厚厚的鮮奶油再放上時令的新鮮水果，每一個季節都呈現不同樣貌。這道好吃又可愛的甜點，便成為女孩們造訪打卡必點的餐點之一。

dotcom space Tokyo
地址：東京都渋谷区神宮前1-19-19 エリンデール神宮前 B1F
交通方式：JR山手線「原宿站」徒步2分鐘
官網：https://www.dotcomspacetokyo.com/

「CHOP COFFEE」——巷弄裡的自家烘焙咖啡

從表參道的「青山通」（青山通り）轉進住宅區寧靜的巷弄中大約步行6分鐘，以白色為外觀主體的「CHOP COFFEE」就會出現在眼前。「CHOP COFFEE」是近幾年開設，相當高人氣的自家烘焙咖啡店。令人意外的是這裡是由設計師們所開設的咖啡店，在咖啡店樓上就是設計師工作室。雖然並非由專業咖啡師起家，但「CHOP COFFEE」對咖啡的堅持和追求，並且每週固定自家烘焙咖啡豆，不斷推出高品質商品也讓這裡深受咖啡愛好者的喜愛。

相較於冷色系的灰白外觀，內裝可以看到使用大量的原木材質家具。精緻溫馨的店裡瀰漫著濃郁的咖啡香，以及冬天特有的煤油暖爐燃燒的香味，溫暖療癒的味道一下子充斥著鼻腔和身體，褪去身上的寒氣。

店內座位不多，大多也以面對窗戶和牆壁的並排座位為主，讓一個人來造訪時也不會感到坐立難安，能夠在靜謐的店裡細細品嘗咖啡的滋味。

「CHOP COFFEE」進口來自南美的咖啡豆，並使用來自荷蘭的Giesen烘豆機每週固定烘焙。值得一提的是，比起現在時下較符合大眾口味和受到喜愛的淺焙，這裡更專注於製作深焙咖啡豆。和帶有果香的淺焙相較之下，深焙能夠喝到濃郁的焦糖香氣，適合不喜歡帶有果酸味、喜歡咖啡口感溫醇的人。

在店裡慢慢享受咖啡時，也看見幾位常客進來後自然地和店員打招呼聊著近況，店裡盡是悠閒溫暖的氛圍。如果想放鬆度過一個慵懶寧靜的下午，不妨將「CHOP COFFEE」排進下一次的東京旅程中吧！

CHOP COFFEE
地址：東京都渋谷区神宮前5-44-12
交通方式：JR千代田線、半藏門線、銀座線「表參道站」徒步6分鐘
官網：https://www.chopcoffee.com/

「BREAD,ESPRESSO &」——在人氣麵包烘焙坊品嘗早餐和咖啡

「BREAD,ESPRESSO &」（パンとエスプレッソと）是在日本各地有許多分店的知名連鎖咖啡店，而坐落於表參道的店面就是他們的一號店。店家秉持著嚴選素材原料，由專業的麵包師和咖啡師每天製作最棒的麵包和咖啡，讓美味能融入進大家的日常生活中。

週六早上10點半左右造訪時，便可看到已有好幾組客人在排隊，並且部分早餐套餐已經售罄。在表參道這樣咖啡店和餐廳林立之處還能一早吸引許多饕客前來，能看出的確是相當受到歡迎的店。座位有分室內和室外，如果冬天時排到室外座位也不用太擔心會冷，店家會附上毛毯，旁邊也設有暖爐可以禦寒。

「BREAD,ESPRESSO &」餐點以麵包為主，小編這次點了帕尼尼套餐和期間限定的黃豆粉拿鐵。帕尼尼麵包經過加熱後，外皮酥脆而裡面柔軟有嚼勁，又香又美味，套餐還會附上漬物和一塊小小的蛋糕，整份吃完後令人相當滿足。拿鐵中加入香味獨特的黃豆粉，味道特別但很順口好喝。另外店內也有販賣外帶的麵包，可以購買後請店員和餐點一起送來內用，或是外帶回去當點心。用新鮮時令水果製作的三明治是很受歡迎的明星商品之一。

「BREAD,ESPRESSO &」從早上8點就開始營業，很推薦來表參道一帶遊玩的朋友，早上先來這裡用美味早餐填滿肚子，再喝杯咖啡讓身體清醒，等到店家都差不多開幕後再開始逛街和遊玩的行程。

BREAD,ESPRESSO &（パンとエスプレッソと）
地址：東京都渋谷区神宮前3-4-9
交通方式：JR千代田線、半藏門線、銀座線「表參道站」徒步5分鐘
官網：https://www.bread-espresso.jp/

「COBI COFFEE AOYAMA」——融合東西方風格的異色咖啡店

「COBI COFFEE AOYAMA」低調地藏身在表參道的「骨董通」（骨董通り）上的一間風格服飾店「BLOOM&BRANCH」店內。「BLOOM&BRANCH」的理念是揉和西式和日式的生活型態，創造出新的時尚風格。而咖啡店名中的「COBI」是源自於日文的「古美色」，意指黃銅經過年歲的洗鍊後所展現出來的顏色。也正如同店裡主要的色系，散發出復古的美。

咖啡的座位只有照片中的這一桌，可以看著店員和咖啡師精心準備料理和飲品的過程。店裡除了咖啡外，還有羊羹和蛋糕等搭配咖啡享用的小甜點，根據不同季節也會推出草莓聖代、日式剉冰等餐點。展現獨特東洋風格的裝潢和外觀精緻的餐點，也相當受到喜歡打卡的日本女孩喜愛。

店家使用法蘭絨濾布手沖，比起濾紙沖泡出來的咖啡，更能保留咖啡裡的油脂，增加溫醇的口感。近距離看著咖啡師細心地重複著注水、悶蒸的過程，聚精會神地沖泡出一杯杯的咖啡，令人更加期待成品。

如同融合東西方異色風格的店裡，店家使用的杯具也十分講究。美味的咖啡盛裝在美麗的器具中，彷彿藝術品被端到眼前。因為座位少，周末造訪的話可能會需要稍微排隊等候。但趕行程又想品嘗咖啡的朋友也不用擔心，店家也有提供外帶服務。

用完餐點後也可以逛一逛「BLOOM&BRANCH」再離開，裡面有販賣服飾、皮包和皮件等商品，說不定會在這裡找到喜歡的特色小物。造訪當天剛好遇見藝術家的餐具作品展覽，也替古色古香的店裡增添了不少風味。

COBI COFFEE AOYAMA
地址：東京都港区南青山5-10-5 第1九曜ビル101
交通方式：JR千代田線、半藏門線、銀座線「表參道站」徒步2分鐘
官網：http://bloom-branch.jp/cobicoffee/cobicoffee.html

咖啡迷必朝聖的咖啡豆專賣店「KOFFEE MAMEYA」

在表參道旁充滿著住宅平房的小巷，「KOFFEE MAMEYA」就隱身在其中。外觀上沒有任何招牌，只有一個方形的入口，進門後會看到碎石子走道和充滿日式情懷的盆栽，營造出低調寂靜的禪意。店名的「MAMEYA」是由日文的豆子（MAME）和店鋪（YA）組成，即意指咖啡豆專門店。

「KOFFEE MAMEYA」是由在世界各地有多家分店的知名咖啡店、「Omotesando Koffee」的創辦人「國榮友一」所開設，他的理念是希望讓人們在家裡也能夠品嘗到美味的咖啡。在這裡，客人可以透過和咖啡師的對話，挑選出屬於自己的咖啡豆。

下午造訪時店外排著隊，可以聽到中、英、日文的談話聲交雜，深深地感受到「KOFFEE MAMEYA」受到世界各地的咖啡迷推崇。店員會不定時走出來觀察隊伍狀況並歡迎大家的到訪，隊伍中一點也沒聽到不耐煩抱怨的人，熱愛咖啡的大家都滿心期待地等待。

入店後就能馬上明白隊伍前進如此緩慢的原因，是來自於它們細膩且貼心的接客方式。一位咖啡師會從頭到尾為同一組客人服務。咖啡師會先詢問客人平常有沒有喜歡的咖啡店或喜愛的口味，例如喜歡柑橘味還是莓果香，喜歡淺焙還是深烘焙等等，初步了解大家對於咖啡的喜好。由於店員會用日文或英文說明，因此不會日文的朋友也可以安心前往。

桌面上可以看到咖啡豆按照深淺色澤排列，最上方的是淺焙，下面深色的是深焙的咖啡豆。店家的咖啡豆來自世界各地的烘焙工坊，桌上會擺一張說明寫著每一格的咖啡豆種類和烘焙的工坊名，讓大家可以對照實際上豆子的樣貌。

選擇完咖啡豆以後，可以選擇一種豆子請店員沖泡。在這裡只提供手沖和濃縮咖啡，沒有提供添加牛奶或其他的品項，讓大家能夠體驗咖啡最純粹的味道。

購買咖啡豆後，店員會介紹沖泡方式，並幫客人寫下建議的水量、溫度等說明，並推薦哪裡可以購入沖泡的器具。相信有許多平常喜歡喝咖啡，但覺得自己並不算特別深入了解的朋友，或許一聽到「咖啡豆專門店」會不大敢進去。但別擔心，咖啡師都會依照客人對於咖啡了解的程度，用淺顯易懂的問題引導大家挑選喜歡的口味和咖啡豆。不管是重度咖啡控還是想試著了解咖啡的朋友，都非常推薦一訪！

KOFFEE MAMEYA
地址：東京都渋谷区神宮前4-15-3
交通方式：JR千代田線、半藏門線、銀座線「表參道站」徒步6分鐘
官網：https://www.koffee-mameya.com/

表參道低調高質感咖啡店地圖

在表參道找尋最適合自己的美味咖啡吧！

進入上述介紹的咖啡店後，安靜又舒適慵懶的氛圍，總會讓人彷彿忘記自己剛剛還在熱鬧不已的表參道上。近距離看著專業的咖啡師專注地沖出每一杯咖啡，品嘗著各種品種的豆子所散發的風味，讓人身心都受到大大滿足。不管是咖啡迷，還是身邊有喜歡咖啡的親朋好友，都很推薦可以前往這些店家，購買美味的咖啡豆回去當伴手禮。除了以上介紹的咖啡店以外，巷弄中也有許多值得造訪的店家和餐廳。如果對於表參道已經相當熟悉，不妨轉進小巷中漫遊，用咖啡的香味留住旅行中的美麗回憶。

※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等），為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，規劃行程時請於官方網站等再次進行確認。