【清爽篇】在家味蕾旅行去！日本各地特色袋裝拉麵大評比

【秋田】比內地雞白湯拉麵 醬油口味（比内地鶏白湯ラーメン 醤油味）

日本三大美味雞肉之一的「比內地雞」是秋田縣代表的肉品之一，所謂的「地雞」在價格與口味上皆有別於一般肉雞，血統必須有50％以上為日本原生品種，且飼養條件與販售條件皆有嚴格規定。而這款袋裝拉麵主打比內地雞的雞白湯湯頭，加上Ｑ彈柔軟的細直麵，將秋田縣的美味濃縮在整碗麵之中。

調理方式：
1.在鍋內將550ml的水煮至沸騰後，放入拉麵並煮4分鐘左右（2～3分鐘時以筷子輕輕攪散麵）
2.熄火後放入調味包均勻攪拌。
※推薦配料：筍乾、豆芽菜、叉燒或蔥油

這款袋裝拉麵附的是1包調味醬料包，比起日本一般市售袋裝麵的調味粉包，多了雞油的醇厚，湯頭有著濃郁的雞湯美味。至於麵條如包裝介紹為細直拉麵，吃起來軟硬適中稍有嚼勁。

【廣島】瀨戶內鹽味檸檬拉麵（瀬戸内塩レモンラーメン）

隸屬於廣島縣尾道市的離島「生口島」位於瀨戶內海上，當地種植的檸檬近乎日本全國檸檬產量的3成，而廣島縣整體的檸檬產量更是超過全國產量的5成，因此縣內也有各式檸檬口味的商品及伴手禮。而這款鹽味檸檬拉麵以雞湯的溫和口味搭上瀨戶內檸檬汁，清爽的口感讓人一吃就上癮。

調理方式：
1.在鍋內將400～450ml的水煮至沸騰後，放入拉麵並煮3～4分鐘，以筷子輕輕攪散麵。
2.熄火後加入調味包均勻攪拌。

這款麵同樣也是附1包調味醬包，煮麵時的所需水量較一般袋裝拉麵少，不過湯頭濃淡適中，正如其名就是清爽的鹽味檸檬味，而麵體則是類似一般日本市售袋裝拉麵的普通捲麵。

【香川】小豆島橄欖麵（小豆島オリーブ麺）

同樣也是位於瀨戶內海的香川縣「小豆島」，島上知名的農特產包含「橄欖」、手拉麵線「手延素麵」（手延べそうめん）以及醬油。而這款小豆島橄欖冷麵不僅結合這3項當地特產，更搭配上周邊地區特產的瀨戶內檸檬，可說是一次集結當地美味的產品。而且一個包裝內含2人份的麵哦！

調理方式：
1.在大鍋內放入較多的水並煮至沸騰後，將麵分散放入鍋中並輕輕攪拌
2.火侯控制在水不會沸騰溢出的大小，煮約3～4分鐘
3.起鍋後以冷水沖洗麵條降溫，將水瀝乾後放入盤中
4.放上喜歡的生菜配料後，淋上調味醬包就完成了
※推薦配料：萵苣、番茄片等生菜，火腿或蛋。放上滿滿的蔬菜一同享用更美味！

這款麵同樣也是附1包調味醬包。揉入橄欖油的手工麵條經冷水降溫，口感類似於義大利麵，吃起來Q彈有嚼勁，而檸檬口味醬油包的酸味、鹹味平衡恰到好處。由於煮麵所需時間不長，10分鐘內就能輕鬆上桌的這款美味冷麵，完全可角逐本次袋裝拉麵評比中的最佳美味獎項！

【宮崎】蕃茄麵（Tomato麺）

宮崎縣高千穗地區除了九州旅遊必訪的秘境景點「高千穗峽」外，清澈河水以及溫差大的氣候也讓當地盛產赤紅鮮甜的番茄。而這款番茄麵便是由宮崎縣當地農會，選用當地番茄製作並推出的鹽味番茄拉麵。

調理方式：
1.在鍋內將500ml的水煮至沸騰後，放入拉麵煮2分30秒
2.熄火後加入調味粉包均勻攪拌
3.盛入碗中後再撒上內附的番茄乾
※推薦配料：起司粉、生番茄片或其他蔬菜

這款麵除了1包調味粉包外，另外附有小包番茄乾。橘紅色的鹽味湯頭帶有淡淡的番茄味，口味清爽，而加入起司粉後味道會變得更有層次。麵體為類似日本一般市售袋裝麵的捲麵，只要沒有煮過頭就能安心品嘗的美味。

【沖繩】沖繩麵 鰹魚排骨口味（沖縄そば カツオとソーキ味）

最後要介紹的這款沖繩麵以沖繩當地經典美食「沖繩麵」（沖縄そば）為概念推出的即食袋裝麵。沖繩自古以來深受中華文化影響，比起日本傳統料理，與中華料理相似的美食更是多不勝數。像是這款袋裝麵的湯底口味「排骨」（ソーキ），就是傳統沖繩料理中常用的湯底，同時也是沖繩的知名美食之一。

調理方式：
1.在鍋內將500ml的水煮至沸騰後，放入拉麵煮4分鐘
2.先在碗中倒入粉末包，再加入煮好的麵與湯，並灑上七味粉
※推薦配料：豬肉、紅薑

這款沖繩麵除了湯底的鰹魚調味粉外，還附有一小包七味粉。煮完之後可以聞到淡淡的日式紅薑味，喝起來則是一般的鰹魚湯底；麵的部分同樣也是類似日本一般市售袋裝麵的捲麵。

炎炎夏日就是要在家來碗美味清爽的拉麵！

以上介紹了5款日本各地的特色即食袋裝拉麵，在日本拉麵的基本湯頭中，醬油與鹽味為偏向清爽的口味，而豚骨與味噌則以濃郁聞名。下次預計為大家介紹的是特色即食袋裝拉麵的濃郁篇，敬請期待！

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