
【梅酒迷必看】2021日本梅酒推薦11選!哪裡買、梅酒食譜一次介紹

酸甜好入口的梅酒不僅是日本夏季必備的酒款,同時也受到許多不擅長喝啤酒與烈酒的人們歡迎。在競爭激烈的梅酒市場,為了吸引消費者的目光,日本的各家廠商也不斷推陳出新。這次就要來介紹11款2021年度最新的日本推薦梅酒,另外也要介紹購買地點、推薦喝法以及其他梅酒相關資訊!
- 【2021最新】彷彿吃下整顆梅乾!本格梅酒「黒糖梅酒 やまにし」
- 【2021最新】山形2大老字號品牌攜手推出梅酒「咲くやこの花」
- 威士忌酒桶內熟成!三得利「SUNTORY 梅酒樽仕上げ」
- 本格梅酒 CHOYA 黑糖梅酒
- 超人氣日本酒品牌也有梅酒!本格梅酒「獺祭 梅酒」
- KALDI(咖樂迪)就能輕鬆入手!「和歌山県産南高梅果肉入り とろり梅酒」
- 來自愛媛縣的梅酒「完熟 七折小梅梅酒」
- 微氣泡梅酒「しゅわしゅわ木内梅酒」
- 知名抹茶品牌伊藤久右衛門也有出梅酒?「宇治抹茶×青谷の梅酒」
- 添加抹茶的梅子紅酒「梅わいん 京都宇治抹茶入り」
- 紅茶與梅酒的美味合奏!「 3匹の猫-紅茶の梅酒-」
- 日本的梅酒哪裡買?
- 同場加映1:梅酒迷別過錯!日本全國梅酒祭
- 同場加映2:用無印良品的水果酒玻璃瓶自己動手做梅酒!
- 同場加映3:料理甜點都能用!3道推薦梅酒食譜大公開
- 同場加映4:前進日本釀酒廠參觀&品酒!
- 各式日本梅酒等待大家發掘!
- 日本梅酒太好買!其他超值免稅商品也別錯過
【2021最新】彷彿吃下整顆梅乾!本格梅酒「黒糖梅酒 やまにし」

首先要介紹的這款「黒糖梅酒 やまにし」(KOKUTOUMESHU YAMANISHI)是在2021年9月全新推出的本格梅酒,釀造用的3種梅子皆來自日本第一梅村「和歌山縣南部町」,並加入黑糖為這款梅酒帶出特色風味。
梅酒中無添加任何人工酸味劑、香料與色素,有著豐富濃郁的香氣以及水果特有的酸甜滋味。值得一提的是,這款梅酒並非由釀酒場釀製,而是由位於紀州南高梅發源地——和歌山縣南部町的梅子農家所釀製,為了傳達自家梅子的魅力而用心釀製而成。
【2021最新】山形2大老字號品牌攜手推出梅酒「咲くやこの花」

瓶身設計典雅的梅酒「咲くやこの花」(SAKUYAKONOHANA)來自於日本東北山形縣。創業於1821年的知名和洋菓子專賣店「乃し梅本舗 佐藤屋」(NOSHIUMEHONPO SATOYA),為了喚起大眾對於製作山形銘菓「乃し梅」梅干果凍所使用的高品質梅子的注意,與創業於1872年的釀酒廠「清酒大山 醸造元 加藤嘉八郎酒造」攜手推出這款梅酒。
帶有淡淡的甜味高濃度的日本酒「大山特別純米十水」,加上香氣十足的梅子,成功釀出纖細又保有清爽後味的美味梅酒。
威士忌酒桶內熟成!三得利「SUNTORY 梅酒樽仕上げ」

由日本知名品牌三得利 SUNTORY推出的「SUNTORY 梅酒樽仕上げ」,最大特色在於其透過洋酒釀造的技法,使用山崎蒸餾所內的威士忌木桶熟成,因此不僅有著木桶香氣,更讓這款酒有著富有層次的韻味。此外,這款梅酒的基酒為多款原酒調和而成,同時添加了白蘭地增添,酒精濃度高達20%,兌氣泡水後仍濃郁美味!
本格梅酒 CHOYA 黑糖梅酒
「CHOYA」是大家耳熟能詳的日本梅酒品牌,除了有著綠色瓶身、梅酒內泡著脆梅的經典款之外,這次要推薦的是僅以紀州産南高梅、黑糖蜜、酒精、黑萊姆酒這4項材料釀製而成的「黑糖梅酒」,無添加人工酸味劑與香料,除了加入冰塊或兑氣泡水品嚐外,亦可加入牛奶或淋在香草冰淇淋上做為飯後甜點享用。
超人氣日本酒品牌也有梅酒!本格梅酒「獺祭 梅酒」

在日本國內外都擁有超人氣的日本酒品牌「獺祭」,接受來自日本梅酒研究會的提案,開發出這款梅酒!釀造時選用頂級和歌山縣南高梅,搭配的基酒則是獺祭的經典酒款之一「純米大吟醸 磨き二割三分」。每年僅在「旭酒造」的直營店與日本全國梅酒祭的活動上限定販售,總是迅速就會完售一空。
KALDI(咖樂迪)就能輕鬆入手!「和歌山県産南高梅果肉入り とろり梅酒」

添加和歌山縣產南高梅果肉的這款「和歌山県産南高梅果肉入り とろり梅酒」,在販售眾多葡萄酒的商店「KALDI」(咖樂迪)就能輕鬆入手。不僅喝得到梅子果肉,喝起來的口感較其他梅酒來得濃稠,而僅有8%的低酒精濃度也是這款商品深受歡迎的理由之一。
來自愛媛縣的梅酒「完熟 七折小梅梅酒」

「七折小梅」是來自於四國愛媛県砥部町的梅子品種,其高品質讓它有著「青色鑽石」(青いダイヤ)之美稱,澄澈的淡黃色梅子籽小肉多,香氣十足且酸度較低為其特色。而這款「七折小梅梅酒便是將100%的七折小梅浸泡於本格米燒酎內,不添加任何人工色素、香料與酸味劑,健康又美味。
微氣泡梅酒「しゅわしゅわ木内梅酒」

這瓶木内梅酒產品名稱中的「しゅわしゅわ」(SHUWASHUWA)在日文中指的是細小的泡沫聲響,這款微氣泡梅酒是在釀酒廠「常陸野ネストビール」的氣泡酒中加入梅子,並以天然果糖調味製造而成。啤酒花的香味搭配上酸甜的梅子,喝入口中就能感受到前所未有的清爽甜味。
值得一提的是,木內梅酒曾經在2009年獲得日本國內最大規模梅酒競賽大阪「天滿天神梅酒大會」當中獲得No.1!加上其簡單又時髦的設計,不管自己買回家收藏或作為伴手禮都相當適合。
知名抹茶品牌伊藤久右衛門也有出梅酒?「宇治抹茶×青谷の梅酒」
由日本知名抹茶品牌「伊藤久右衛門」推出的這款綠茶梅酒,選用的是產自京都最大梅子產地「青谷梅林」的梅子品種「城州白」。大顆的「城州白」有著厚實的果肉與撲鼻香氣,製作出來的梅酒味道醇厚而香氣十足。可加入冰塊或兑以氣泡水、熱水飲用,夏季則可將梅酒盛入容器後冷凍8小時,最後在放上喜歡的水果或冰淇淋,就能享用夏日風情滿滿的綠茶梅酒冰沙。
添加抹茶的梅子紅酒「梅わいん 京都宇治抹茶入り」

由日本咖啡雜貨品牌KALDI(咖樂迪)推出的這款梅子紅酒,在和歌山南高梅的果汁中加入紅酒以低溫發酵,最後添加細緻的宇治抹茶粉末製成。由於抹茶粉會沈澱,需要搖均勻後再行品嚐。打開瓶蓋後就能聞到撲鼻梅子香氣,喝起來雖然甘甜,不過酒精含量9%也讓它在入口後在喉中留下溫熱的感覺。
紅茶與梅酒的美味合奏!「 3匹の猫-紅茶の梅酒-」

最後要介紹的這款紅茶梅酒,可愛的外觀讓貓迷忍不出就會出手買下。由茨城縣的釀酒廠「日立酒造」推出的這款梅酒共有伯爵紅茶、大吉嶺紅茶與蘋果紅茶3種口味,而酒標也分別是3隻擺出慵懶姿勢的可愛貓咪。優雅外型加上香甜順口的紅茶梅酒,相當適合作為伴手禮。
日本的梅酒哪裡買?
想要在日本尋找心儀梅酒,可以前往一般超市、百貨公司地下街,或是專賣酒類的商店,另外,在本此文章中數次提及的咖啡雜貨店「KALDI」(咖樂迪)也是不錯的選擇之一!
同場加映1:梅酒迷別過錯!日本全國梅酒祭
由日本梅酒研究會策展企劃的「日本全國梅酒祭」,過去曾在茨城、福岡、東京、兵庫、京都、長崎、神奈川等日本各地舉辦。在活動上能夠一次品酩必較70~180種不同梅酒,此外更有梅酒結合啤酒的新感覺酒款、結合梅酒與料理的展示等各式體驗,而超人氣梅酒「獺祭梅酒」也在此活動提供販售。
下次來到日本旅遊時,別忘了可以先確認是否剛好有碰上梅酒祭,喜歡梅酒的人千萬別錯過!
全國梅酒祭(全国梅酒まつり)
官網:http://umeshu-matsuri.jp/
同場加映2:用無印良品的水果酒玻璃瓶自己動手做梅酒!

日本居家生活雜貨品牌「無印良品」的商品包山包海,凡是和「生活」2字有關的商品幾乎都能找得到。由於釀製梅酒是許多日本人生活中的一環,在日本無印良品可以找到專門用來釀製水果酒用的寬口玻璃瓶,依據容量分為1公升、2公升與4公升共3款。
製作方法與材料也相當簡單,首先準備1公斤的青梅與冰糖、1.8公升的蒸餾酒,將梅子清洗乾淨並去掉蒂頭並擦乾後,與冰糖交互放入乾燥容器中,最後再倒入蒸餾酒就可以封瓶保存於陰涼處。等待期間偶爾可以把瓶子拿起來搖勻,大約6個月到1年後就能喝囉!
同場加映3:料理甜點都能用!3道推薦梅酒食譜大公開
梅酒不僅可以作為夏日消暑的清涼飲料或是用以製作甜食,更可以入菜!最後介紹3道加入梅酒的推薦食譜。
蹦出新火花!梅酒滷肉
想要來點不同口味的滷肉嗎?爽口的梅酒和豬肉其實是絕配!無論是家裡有喝剩的梅酒,還是想為餐桌增添不同菜色,都推薦試試這道簡單又美味的料理,加了梅酒之後讓滷肉吃起來少了點油膩味,多了分清爽。
【4人份材料】
・豬五花肉塊500公克
・薑20公克
・大蔥一根(取蔥綠的部分)
・水800毫升
・梅酒200毫升
・醬油100毫升
【作法】
1.薑切片,豬肉切成約3公分厚。用中火把豬肉煎至焦黃後,用廚房紙巾把多餘的油吸掉。
2.在鍋中放入薑片、蔥與水,煮至沸騰後撈掉泡沫,以小火慢煮30分鐘。
3.加入醬油與梅酒,鋪上烘焙紙(或木蓋),以小火慢煮20分鐘。
4.拿掉烘焙紙後用大火煮3分鐘收汁。
用梅酒做超好吃「葡萄乾奶油夾心餅乾」
喜歡甜點的人則可以試試這道材料和作法都非常簡單的「葡萄乾奶油夾心餅乾」,加點梅酒來提味。
【材料】
・梅酒3大匙(45毫升)
・葡萄乾50公克
・無鹽奶油50公克
・白糖0.5大匙
・喜歡的餅乾20片
【作法】
1.將葡萄乾泡在梅酒中3小時以上
2.奶油退冰至常溫,以打蛋器攪散成半液體狀後加入白糖並打至發泡
3.將葡萄乾瀝乾後加入打發的奶油,並攪拌均勻
4.夾入餅乾中,並放進冰箱冷藏30分鐘
買不到又想喝?「梅酒紅茶」也能自己做
雖然前文有介紹到梅酒紅茶,不過實在買不到又很想喝看看的話,不妨試試「梅酒原酒:紅茶=1:3」的比例,就能自己在家調製出美味梅酒。
同場加映4:前進日本釀酒廠參觀&品酒!

除了買酒和品酒外,參觀日本釀酒廠也是愛酒人士錯過太可惜的日本體驗行程!參觀日本的釀酒廠、酒窖(酒藏),不僅能學習到釀造酒類的過程步驟,最棒的是還有機會購買周邊產品和限定酒款,並且一次試喝到各式各樣的酒款哦!
各式日本梅酒等待大家發掘!
這次介紹的11款梅酒各有特色,不過除了與紅茶或抹茶的花式搭配之外,其實光是使用的基底酒不同,就能讓梅酒產生完全不同的風味。想要了解更多梅酒相關的知識,可以參考下列延伸閱讀哦!
日本梅酒太好買!其他超值免稅商品也別錯過
這次介紹的11款梅酒各有特色,不過除了與紅茶或抹茶的花式搭配之外,其實光是使用的基底酒不同,就能讓梅酒產生完全不同的風味。想要了解更多日本的酒類相關知識,不妨參考下方延伸閱讀。
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※貼心小提醒:日本法律禁止未滿20歲者飲酒。凡進入日本國內,外國旅客也在此規範內。
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