梅乃宿不只柚子酒！12款推薦商品、購買通路、酒造魅力總整理

創業超過130年的「梅乃宿酒造」

「梅乃宿酒造」在1893年創業於日本清酒起源地——奈良，於2022年迎來創業130週年。梅乃宿不僅扮演了日本酒利口酒的先驅，亦推出如梅酒、柚子酒和「細果粒系列」（あらごしシリーズ）等多種酒款。

除了於日本國內販售，梅乃宿更進軍北美、台灣、香港和中國等超過25個國家和地區，秉持著「創造嶄新酒文化的酒造」的理念，同時不忘堅守自古傳承至今的傳統製法，致力於將日本酒的魅力於全世界發揚光大。

不光是傳統的日本酒，梅乃宿酒造亦不斷嘗試拓展新興的釀酒領域，旗下豐富酒款也屢屢獲頒來自日本具代表性的「全國新酒評鑑會」和各國際品評會的多項金獎。目前最新的獎項由「葛城 純米大吟釀」和「白鳳 大吟釀」分別獲得「2022年 世界品質評鑑大賞」的最高金牌與金牌獎項；而「Unfold SAKE 純米大吟醸」與「紅梅 純米」則是在「世界葡萄酒競賽IWC 2022年」榮獲金牌。

目前位於奈縣葛城市東室地區的「梅乃宿酒造釀酒廠」，為了更加積極實踐其品牌理念，將在2022年7月1日將總公司及釀酒廠遷移至奈良縣葛城市寺口地區。究竟換了新據點後梅乃宿酒造會如何傳承與創新釀酒文化，今後的發展也很值得關注。

梅乃宿酒造株式會社（總公司）
地址：奈良県葛城市東室27
交通方式：從「近鐵新庄站」徒步約15分鐘
官網：https://www.umenoyado.com/
※至2022年6月29日為止

梅乃宿酒造株式會社（新社屋 本社）
地址：奈良県葛城市寺口27-1
交通方式：從「近鐵新庄站」徒步約30分鐘
官網：https://www.umenoyado.com/
※2022年7月1日以後

梅乃宿酒造有趣又好玩的參觀行程＆體驗活動

梅乃宿粉絲及日本酒控不能錯過的就是酒廠的參觀行程，其中最為人所知的就是梅乃宿酒造每年秋季的「開藏活動」（蔵開き），此舉也象徵著秋天正式到來。在活動上會有許多市集、攤販與各式活動，內容相當充實，有興趣的話可於官方網站上查詢詳細資訊。

緊鄰酒廠的商店內，不僅提供報名釀酒廠的參觀行程，還能體驗製作梅酒和釀酒的相關手續！行程中可進入平時無法參觀的釀酒廠內部，更可向職人學習日本酒的釀造方式和更美味的喝法。目前2022年6月因酒廠即將搬遷而暫停受理報名，7月搬遷後將會重新開放，有興趣的旅客記得在出發前再次確認是否已開放預約。

梅乃宿老闆大力推薦！4種經典必買酒款

介紹梅乃宿酒造的歷史和企業理念後，以下要針對梅乃宿的各式酒款一一剖析並介紹其迷人魅力。首先要介紹的是現任老闆兼第5代酒廠管理者吉田佳代小姐大力推薦的4款經典代表商品。

【柚子酒】台灣也大賣的人氣商品！喝得到梅乃宿對品質的堅持

在日本國內外都深受各年齡層所喜愛的「柚子酒」，是使用精選自日本全國各地的國產柚子果汁，並加入梅乃宿的日本酒調製而成的奢華酒款。

在開瓶的瞬間即可聞到柚子特有的清爽香氣，製作時著重於取得整體香味、酸味和苦味間的平衡，實際飲用便能感受到搶先於口內綻放的柚子香氣，以及隨之而來那香甜中帶有微苦的獨特滋味，彷彿天然柚子果汁般的好味道，幾乎讓人忘記自己正在喝酒。

產品的另一大特色，是採取了不減損果汁風味的低溫調和處理，將柚子特有的風味和酸味完整鎖進酒中。這款順口好喝的「柚子利口酒」，有機會不妨買來喝看看吧！

柚子酒推薦的飲用方式

建議直接品嚐冰鎮後的柚子酒，感受最原始的美味！另外也可嘗試放入冰塊，滴入蜂蜜、加入鮮打奇異果汁攪拌，或是搭配冰紅茶飲用等各種有創意的喝法哦！

柚子酒
原料：柚子（國產）、釀造用酒精、日本酒、糖類
酒精濃度：8度
※參考資料：梅乃宿酒造官網「柚子酒」

【葛城 純米大吟釀】堪稱梅乃宿的日本酒巔峰傑作！

「葛城 純米大吟釀」是100%使用兵庫縣「特A地區」產的「山田錦」為原料，並透過專業技術釀造而成的日本酒，也是梅乃宿的代表商品。「山田錦」又被稱為「酒米之王」，是特別適合用來釀酒的「酒造好適米」，其中又以兵庫縣特A地區產的山田錦等級來得最高。

在官方產品介紹中提到「葛城 純米大吟釀」的特色為「能同時感受帶有透明感且華美的甘甜風味和適度的酒味，並留下毫無雜味而細緻的餘韻」。在實際喝下第一口後便能深刻體會到商品的優良品質。不僅散發優雅香氣，甘甜風味中確實伴隨著恰到好處的酒味，口感更是滑順無比，實為純米大吟釀獨有的味覺饗宴！

無論是不太擅於品嚐日本酒，或是首次飲用日本酒的人，都相當推薦這款梅乃宿的巔峰傑作。由於「葛城 純米大吟釀」於2020年4月經過改版升級，以前曾經喝過的話，也可以比較看看新舊款間的差異哦！

葛城 純米大吟釀推薦的飲用方式
推薦於冰箱冷藏後，以「冷酒」形式飲用！

葛城 純米大吟釀
原料米：山田錦
白米比例：40％
酒精濃度：16度
日本酒度：+3.0
酸度：1.1
※參考資料：梅乃宿酒造官網「葛城 純米大吟釀」

【梅乃宿黑標18度梅酒】可享受到濃郁的梅子風味！

「梅乃宿黑標18度梅酒」（梅乃宿の梅酒 黒ラベル）是將梅乃宿的經典商品「梅乃宿梅酒」調整得更加濃郁的奢華升級款。在釀造過程中直接將奈良縣西吉野產的青梅和熟成梅浸泡於梅乃宿日本酒中，因此有著濃郁的梅子香氣與鮮甜。

開瓶倒入酒杯的瞬間，便會散發清爽的梅子香氣。而實際喝入口後，可感受濃郁的梅子風味卻又不會過甜，清爽高雅的甜味更與日式料理非常搭，可說是一款無論是梅酒愛好者還是初次嘗試的人都能盡情享受的梅酒。

梅乃宿黑標18度梅酒推薦的飲用方式
推薦加入冰塊純飲，不過因為這款商品酒精濃度較高，對於平時不常喝酒的人來說，或許加入氣泡水或冰開水會較容易入口。這款酒的梅子香氣和風味皆十分濃郁，因此享用方式也十分多元。搭配少下酒菜時建議加入冰塊直接品嚐；而搭配正餐則推薦加水稀釋調和，根據場合選擇適合的喝法吧！

梅乃宿 黑標18度梅酒（梅乃宿の梅酒 黒ラベル）
原料：梅子（奈良縣產）、釀造用酒精、日本酒、糖類
酒精濃度：18度
※參考資料：梅乃宿酒造官網「梅乃宿 18度黑標梅酒」

【豆樽】伴手禮的最佳選擇！

這款「豆樽」的外觀就如其名，是直徑約11公分、高約12公分，有著可愛造型的日本酒。容器內裝著香氣濃郁、口感豐厚的純米酒，帶有梅乃宿風格的酒米美味，適合搭配各式料理一同享用。由於這款酒僅有為300毫升，因此亦相當適合想要輕鬆小酌一杯的人。

容器「菰樽」以稻草製成，而內部其實是玻璃瓶，因此喝完之後也能裝飾起來留作紀念。不光是可當作犒賞自己的伴手禮，亦相當適合拿來致贈身邊重要的親友們喔 ！

豆樽推薦的飲用方式
可以冷藏後以「冷酒」的方式享用，或使用清酒瓶加熱後以「熱燗」的方式品嚐熱清酒。份量適中，送禮自用兩相宜！

豆樽
原料米：山田錦、アケボノ（AKEBONO）
白米比例：70％
酒精濃度：15度
日本酒度：+3.9
酸度：1.5
※參考資料：梅乃宿酒造官網「豆樽」

超人氣細果粒果實利口酒8選

近年來在國際上掀起日本酒熱潮，不過在日本國內的年輕世代卻越來越少喝日本酒。在這樣的背景下，梅乃宿酒造決定捨棄「日本酒＝清酒」的固有觀念，轉而挑戰全新的日本酒釀造形式。

梅乃宿酒造活用了長年累積的日本酒釀造技術，接連打造多款讓年輕世代也能體會日本酒魅力的酒款。其中最具代表性的，就是以日本酒作基底的利口酒「細果粒」系列。接下來將精選8款「細果粒」系列的利口酒，並附上推薦的飲用方式，有機會就來嘗試自己DIY吧！

【細果粒七果繽紛酒】使用7種水果釀製的2022年新品項！

於2022年迎接創業130週年的梅乃宿酒造，在10多年前便開始進行一連串研究，終於在今年3月完成了這款自信作、也就是堪稱「細果粒」系列集大成的「細果粒七果繽紛酒」（あらごしみっく酒）。

這款使用7種水果、且果汁占比很高的利口酒，其中擁有香甜且濃郁風味的白桃、芒果、香蕉、蜜柑和蘋果，佐以由柚子和檸檬特製的烈酒來調配，讓7種水果發揮了各自特色且口味達到完美平衡，搭配上粒粒分明的蜜柑果肉和蘋果泥的綿密口感，可說是奢華至極的味蕾饗宴。

細果粒七果繽紛酒推薦的飲用方式
此酒可藉由純飲、加冰或氣泡水等各種方式來享用，若加入牛奶，據說會調出關西風的綜合果汁口味哦！就如梅乃宿老闆所述：「不管配什麼都超好喝！」不妨跳脫既定的組合，盡量挑展各種新穎喝法吧！

細果粒七果繽紛酒（あらごしみっく酒）
原料：蜜柑（國產）、蘋果、白桃、香蕉、芒果、釀造用酒精、烈酒、日本酒、糖類／維他命C、檸檬酸
酒精濃度：5度

※參考資料：梅乃宿酒造官網「細果粒七果繽紛酒」

【細果粒梅酒】宛如甜點般的醇厚口感

「細果粒梅酒」（あらごし梅酒）使用日本知名度極高的奈良縣西吉野產梅釀製，號稱1,800毫升的酒是以多達18顆梅子作為原料，換算下來相當於1杯酒即含有1顆梅子，豪華程度自然不言而喻。

實際純飲時便能體會到綿密的梅肉口感，芳醇的梅子香和果實的酸甜滋味在口中擴散，和「梅乃宿黑標18度梅酒」相比又是別具一番風味。「細果粒梅酒」除了可和搭配正餐，更很適合在飯後搭配下酒零嘴享受，是夜間小酌時光的絕佳選擇。另外也推薦將少許梅酒淋在冰淇淋上一起吃，整體美味瞬間三級跳。

細果粒梅酒推薦的飲用方式
最推薦純飲或加冰塊品嚐梅子果肉，這兩種喝法最能完整呈現其綿密口感。

細果粒梅酒（あらごし梅酒）
原料：梅子（奈良縣產）、釀造用酒精、日本酒、糖類
酒精濃度：12度

※參考資料：梅乃宿酒造官網「細果粒梅酒」

【細果粒白桃酒】媲美白桃甜點的香甜口感

「細果粒白桃酒」（あらごしもも）是將日本酒和大量的白桃完美融合，以溫潤口味為特徵的桃子利口酒。使用香甜多汁的日本國產白桃，帶來猶如白桃甜點般香甜、誘人的口感。製作時會先將去皮後的白桃研磨成果醬狀，精心過濾後再加入日本酒調和，實現不輸給白桃果汁的濃郁口感。

對於追求較酒感的人來說，這款「細果粒白桃酒」可能偏甜，不過實際喝過後，反而會對其恰到好處的甜味和如熟成白桃般的香氣感到驚艷。入口的當下明明感受到很明顯的濃稠與甘甜口感，後味卻意外爽口，讓人能盡情享受白桃優雅的香甜滋味。不只是想推薦給喜歡桃子的人，習慣喝偏甜酒款的老饕也千萬別錯過。

細果粒白桃酒推薦的飲用方式
第一次喝建議加入冰塊或氣泡水，品嚐原始風味。此外也可以加入檸檬汁、以2：1的比例加入牛奶，或是以3：1的比例搭配梅乃宿梅酒等，各式調酒的喝法都很不錯哦！

細果粒白桃酒（あらごしもも）
原料：白桃（國產）、釀造用酒精、日本酒、糖類
酒精濃度：8度
※參考資料：梅乃宿酒造官網「細果粒白桃酒」

【細果粒柑橘酒】榮獲2021年國際品質評鑑大賞金牌

「細果粒柑橘酒」（あらごしみかん）是一款含有大量溫州蜜柑果肉、口感十分細緻的利口酒。產品所使用的蜜柑數量，1,800毫升款約33顆，720毫升款則為約13顆，用量相當大方。在製法上亦相當講究，先將蜜柑的內外皮、種籽等雜質全部剔除乾淨，再以不會破壞果肉組織和口感的方式榨汁，同時保留柑橘類清爽的香氣與風味以及果粒的獨特口感。

細果粒柑橘酒推薦的飲用方式
推薦加入冰塊或是於冰箱冷藏後直接開喝！

細果粒柑橘酒（あらごしみかん）
原料：溫州蜜柑（國產）、釀造用酒精、日本酒、糖類／檸檬酸
酒精濃度：7度
※需冷藏
※參考資料：梅乃宿酒造官網「細果粒柑橘酒」

【細果粒蘋果酒】使用大量蘋果果肉釀製而成

「細果粒蘋果酒」（あらごしりんご）是一款使用大量國產蘋果汁和果肉，風味和蘋果原汁極為相似的利口酒。由於添加豐富的蘋果泥和蘋果丁，呈現出富有果肉口感的奢華美味，讓人能充分享受蘋果多汁的特徵及自然的甜味。

細果粒蘋果酒推薦的飲用方式
推薦加冰塊飲用，冰塊融化在果汁中讓口感更加圓潤。寒冷的冬季則推薦改用熱水以1：1的比例調成暖烘烘的細果粒蘋果酒，還可以再佐以少許肉桂粉或蜂蜜增添風味喔！

細果粒蘋果酒（あらごしりんご）
原料：蘋果（國產）、釀造用酒精、日本酒、糖類／維他命C
酒精濃度：7度
※參考資料：梅乃宿酒造官網「細果粒蘋果酒」

【細果粒檸檬酒】冬天沖熱飲，夏天調沙瓦！

「細果粒檸檬酒」（あらごしれもん）是使用了整顆檸檬營造果實風味，並以極具層次感的甜味為特徵的利口酒。原料選用日本國產檸檬，1,800毫升款約含有9顆，而720毫升款則約有4顆，再加以梅乃宿自製的檸檬浸漬酒、檸檬碎果肉和日本產蜂蜜調製，打造出宛如檸檬果實般的香氣與有層次的甜味。因為口味非常濃郁，即使加水稀釋也能感受檸檬的香氣與微酸滋味。

細果粒檸檬酒推薦的飲用方式
比起只加冰塊或直接純飲，這款酒更建議稀釋後再飲用！例如以1：2的比例添加熱水製成「細果粒檸檬酒熱飲」，可使香氣和甜味都更上一層樓。而在炎熱的夏天，也可搭配氣泡水或啤酒等，調製一杯沁涼消暑飲品！

細果粒檸檬酒（あらごしれもん）
原料：檸檬、檸檬浸漬酒（國內製造）、日本酒、釀造用酒精、糖類、蜂蜜／檸檬酸
酒精濃度：10度
※參考資料：梅乃宿酒造官網「細果粒檸檬酒」

【細果粒薑汁酒】讓生薑愛好者為之瘋狂的酒款！

「細果粒薑汁酒」是一款將生薑帶有刺激性的風味完美還原的正統薑汁利口酒，亦為「細果粒」系列中唯一不帶甜味的酒款。使用研磨成泥的日本產優質生薑，開瓶瞬間就能聞到薑的香味。

為了方便大家以熱水或氣泡水等稀釋後飲用，商品的酒精度數調到較高的15度。實際喝下以氣泡水稀釋的細果粒薑汁酒後，確實感受到生薑天然的辛辣及清爽口感，搭配肉類料理和異國料理都相當適合！

這款酒喝起來其實與以生薑調製的薑汁汽水的香氣和殘留於喉嚨的辛辣感有幾分類似。除了熱水和氣泡水以外，也能嘗試用可爾必思或白葡萄酒等個人喜好的飲料稀釋，或許會迸出很特別的新滋味也說不定喔！

細果粒薑汁酒配氣泡水推薦的飲用方式
首推還是以熱水或氣泡水兌著喝最對味！熱飲的黃金比例是熱水和酒的比例為3：1；後者也同樣是氣泡水和酒的比例調到3：1，當然也可視個人喜好再微調。

細果粒薑汁酒（あらごしジンジャー）
原料：生薑、釀造用酒精、日本酒、砂糖（國內製造）、檸檬酸、維他命C
酒精濃度：15度
※參考資料：梅乃宿酒造官網「細果粒薑汁酒」

【季節限定生柚酒】宛如品嚐柚子果實般的好滋味！

於2021年新開賣的「生柚酒」（あらごしクールゆず）是將舊款「クールゆず」（COOL YUZU）改良翻新，經「非加熱處理」的生柚子酒。所謂非加熱處理，指的是製作時省略一般釀酒時的加熱程序「火入れ」（HIIRE）。，保留其充滿魅力的新鮮好滋味。

相較於「柚子酒」在1,800毫升款中使用了約19顆柚子所榨的果汁，「生柚酒」的相同容量款則使用了將近22顆。在榨汁過程中連同柚子皮一起搗碎，呈現出果皮才有的的香氣和柚子本身的酸味和苦味。實際飲用後，宛如啜飲柚子原汁一般的新鮮口感令人格外感動。

生柚酒推薦的飲用方式
建議什麼都不要加，徹底冰鎮後直接以純飲的方式，享受原本的新鮮風味！

生柚酒（あらごしクールゆず）
原料：柚子（國產）、釀造用酒精、日本酒、糖類
酒精濃度：8度
※需冷藏
※參考資料：梅乃宿酒造官網「生柚酒」

【同場加映】細果粒利口酒這樣喝最美味

以上介紹了細果粒利口酒各項商品的推薦喝法，也推薦嘗試其他更充滿創意的組合！能讓人自由發揮、體驗自調雞尾酒的組合樂趣，也可說是細果粒利口酒的魅力之一。

在梅乃宿酒造的官方Instagram上也介紹有各式各樣的飲用方式，看過之後說不定會發現許多超乎自己想像、驚喜連發的喝法喔！最後也要提醒，細果粒利口酒的果肉容易沉澱於底部，在飲用前務必先搖勻再注入杯中。

梅乃宿2大全新系列酒款別錯過！

接下來要加碼推薦「Un」和「彩」（いろどり）這兩個誕生於2020年的全新系列酒款，現在就一起來看看商品有哪些特色吧！

【Un系列】指定店家才買得到的限定商品

「Un」系列的名稱，帶有「梅乃宿的日本酒」之意（讀音：Umenoyado Nihonshu），系列產品以Un開始的英文單字來命名，並限定了所販售的門市。

系列中有純米大吟釀「​​Unfold SAKE」、純米酒「Undersong SAKE」，以及代表「貨真價實」的「Unfeigned SAKE」所分支出的「Dry」和「Classic」等，共10款商品。每一瓶都是只有特定年度與時期時期才能釀造出來的好味道，推薦大家先列入必買的口袋清單！

※參考資料：梅乃宿酒造官網「Un」系列

【彩系列】梅乃宿的季節與數量限定商品

「彩」系列是以「幫餐點增色」為概念所延伸而出的純米酒系列。繼2020年9月「彩」系列推出第1彈商品「純米綠標」後，同年11月系列第2彈「純米紅標」也跟著開賣，並於2021年4月再新推第3彈「純米黃標」。瓶身上繪製了煙火圖案的酒標令人印象深刻，由於採取季節和數量限定的販賣形式，想入手的話務必提早確認相關訊息。

※參考資料：梅乃宿酒造官網「彩」系列

梅乃宿的酒哪裡買？通路總整理

在日本，梅乃宿的酒主要有以下3種購買方式。

【1】於梅乃宿總公司附設的直營店購買：日本酒和利口酒系列備貨齊全，如果想親眼見到或摸到產品的話不妨到這裡逛一回。

【2】於梅乃宿網路商城購買＆飯店取貨：雖然無法配送到海外，遊客仍然可以請商城將商品寄到日本國內的飯店等住宿處。只要事先選擇以信用卡結清款項，並於下單時填寫清楚下列資訊即可。

・飯店的預約號碼
・預約飯店時填寫的姓名英文拼音
・若為跟團則填寫旅遊團名
・飯店入住日期

【3】於全國各地的酒鋪商家等購買：想知道是哪些店家有提供梅乃宿商品，可上酒造官網頁面中查詢。網頁中以區域區分店家並標明交通方式，讓大家能從旅行目的地的周邊來尋找，相當方便。

如果沒有購買需求，而只是單純想喝梅乃宿的酒小酌時，也可前往日本的餐廳或居酒屋並與餐點一同搭配享用。有機會於日本的餐廳用餐時，建議可多加留意店家所提供的酒單哦！

而對於無法於日本旅行期間購入的旅客，則可以找找所居住國家的經銷店。梅乃宿不只在日本，也已進軍台灣、香港和中國等共25個國家與地區。其中，台灣和香港則於酒類專賣店、規模較大的超市和百貨公司等地販售。

藉由梅乃宿探索日本酒的傳統與創新

「梅乃宿」品牌創立至今已走過無數歲月，孕育出的酒款由傳統到革新，種類多樣且齊全，作為日本旅行時的伴手禮是再適合也不過。雖然目前受到疫情影響，可能還要再一點時間才能全面開放日本旅遊，但已進軍海外市場的梅乃宿產品，也有不少可於台灣或香港的超市、百貨公司購得，入手管道可說是非常多元。

相信不少人於疫情期間培養了在家中用餐小酌的樂趣，不如就一邊品嚐梅乃宿兼具傳統與創新的酒款，一邊在腦海描繪已相距不遠的日本旅行，享受那別具樂趣的非日常時光吧！

※日本法律禁止未滿20歲者飲酒。凡進入日本國內，外國旅客也在此規範內。
※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等）為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，規劃行程時請於官方網站等再次進行確認。