日本「枯山水」哪裡美？5大景點解密枯山水庭園的禪意美學

什麼是「枯山水」？無水無山更悠遠的佛教境界

「枯山水」是日本庭園形式的一種，而此一詞最早見於平安時代（西元794年～1185年），在日本最古老的庭園典籍《作庭記》書中寫道：「於無池無水處立石，名為枯山水。」現在的「枯山水」指的是無水無山，主要用石頭和砂子來打造的庭園，呈現出佛教世界觀與宇宙觀，帶來令人心境平靜的空間。

這類庭園一般統稱為「枯山水庭園」，亦有人會稱之為「假山水」（仮山水）、「故山水」、「乾山水」等。因應不同年代和造園方法，「枯山水」的風格也會不一樣，但多以植物和石頭形成顏色對比，可以細心觀賞只有石頭和砂子所打造的寧靜氛圍。

由中國傳入到發展獨特風格！日本枯山水歷史

佛教「禪宗」在鎌倉時代（西元1185年～1333年）時由中國傳入日本後，首座反映了禪宗思想、正式的「枯山水庭園」於西元1339年在京都的西芳寺建成。後來因動亂而令京都大部分的池泉庭園遭受破壞，財政困難的當權者開始建造小型「枯山水庭園」，並加入禪宗簡約古樸的「侘寂」美學、以石頭和植物打造的自然景觀「盆景」（一種盆栽造景）、山水畫等文化，發展出獨特的庭園風格。

踏入室町時代（西元1336年～1573年）後，在白砂上點綴岩石來顯現抽象風格的「枯山水庭園」愈來愈多，並迎來「枯山水」的全盛時期。到了室町時代中後期，再進一步融入繪畫元素增添變化。後來到了昭和年代（西元1926年～1989年），著名的庭園巨匠打造出多座現代「枯山水庭園」，至今持續發揚寧靜景觀的魅力。

只有砂子和石頭？枯山水的各種造景與意境

枯山水以白砂勾勒出砂紋，來呈現「無水卻似有水」的效果。常見的砂紋有以下幾種：

至於有關宗教的世界觀和宇宙觀，則是以石頭表現。以不同類型的石頭搭配出各種「石組」，表現出各式風景，並可解讀庭園中所蘊藏的寓意。以下簡單介紹4種常見「石組」：

造庭與欣賞皆是修行！枯山水的禪意美學

枯山水是一座不需漫步、只要靜心觀賞的庭園，雖然沒有真實的山水，但利用砂子代表「水」、石頭代表「山」，以自然靜止事物呈現動態山水，表現出簡樸的禪宗思想境界。觀客可透過欣賞白石與青苔之間的對比、砂紋與石組的排列鋪陳，靜靜凝視自己的內心，感悟禪意並淨化心靈。

日本知名庭園設計師、同時是德雄山建功寺住持的枡野俊明，曾經說過「禪就是把多餘的東西刪除到極致」，認為打造枯山水庭園的精髓在於「刪減」，不刪減的話則難以表達箇中意境，而直到再也無法刪減東西，即是庭園完成之時。

枯山水有5種！一表看懂全部種類與特色

根據不同形態，日本的枯山水庭園大致可分為5大種類，包括有「平庭式」、「準平庭式」、「枯池式」、「枯流式」和「特殊形式」，可參考以下表格了解各項種類特色和代表庭園：

人氣必訪！日本枯山水庭園推薦5選

以下將介紹5大必訪枯山水庭園，其中龍安寺、東福寺以及大德寺瑞峯院皆位在京都，若有計劃前往京都以及大阪、神戶等關西地區觀光，別忘記購買優惠的交通票券，像是「關西地區鐵路周遊券」或「關西廣域鐵路周遊券」，可以更划算地遊覽各個枯山水庭園及周邊其他名勝！

【京都】藏有15塊石頭之謎的「龍安寺」

京都「龍安寺」的枯山水石庭是知名的日本庭園之一。石庭構造簡單，只以土牆、白砂、和象徵著圓滿的15塊石頭組成，大小不一的石頭由東邊開始按5、2、3、2、3排列，因此也被稱為「七五三之庭（※）」，同時以遠近法、黃金分割構圖，帶來豐富的視覺效果。但據說無論從任何角度觀賞也只能數到14塊石頭，寓意著「人生總有殘缺，圓滿則藏於心中」。

而石庭配置源於「虎負子渡」（虎の子渡し）的故事，內容講述母虎育有三子，由於其中一隻是猛虎，為免猛虎趁著渡海之際傷害兄弟，因此需分開幾次將三子背到對岸。有人認為故事意味著面對人生的各種挑戰，能否像母虎一般，以耐心和智慧解決難題。下次不妨漫步龍安寺細賞石庭，感悟箇中哲學。

※庭中石頭按5、2、3、2、3排列，由5+2=7、2＋3＝5、以及剩下的3塊石頭，組成「七五三之庭」。而在日本，奇數組合的「七五三」被認為是吉祥的數字，例如慶祝3歲、5歲、7歲孩子成長的特殊節日「七五三」即是一例。

龍安寺
地址：京都市右京区龍安寺御陵下町13
交通方式：從JR「京都站」搭乘市巴士，在「立命館大學前」站牌下車後徒步約7分鐘
官網：http://www.ryoanji.jp/smph/

【京都】四庭環繞式的庭園就在「東福寺」

京都的東福寺不僅是賞楓勝地，寺裡的枯山水「本坊庭園」更是日本國家級名勝，非常值得一訪。庭園又名「八相之庭（※）」，由日本著名的庭園設計師重森三玲設計，以東南西北4個庭園環繞寺院住持居住的「方丈」。每個庭園各有特色，以下將作簡單介紹：

【東庭】
東庭又稱「北斗之庭」，以7條白石圓柱代表北斗七星，據說圓柱是採用「東司」（即寺院中的廁所）殘存下來的柱石，為擁有悠久歷史的舊石材賦予新生命。

【南庭】
南庭是「本坊庭園」裡面最有古典氛圍，而且最能感受禪意的石庭。以巨石表現出蓬萊、方丈、瀛州、壼梁4座神仙島，搭配代表八海的圓形砂紋。

【西庭】
西庭以市松圖樣為概念，可看到修剪工整的正方形杜鵑灌木，別具立體感，並與白砂和青苔交織成「井田之庭」。

【北庭】
北庭又名「小市松模樣之庭」，巧妙結合苔園和石庭，呈現正方形灰綠交錯的苔石棋盤圖
案，極具現代風格，為枯山水添了趣味。

想更融入於古色古香的氛圍，非常推薦穿上和服漫步京都，巡遊各間寺院和枯山水庭園，拍下唯美照片打卡，為旅程留下難忘回憶喔！

※「八相」是指「八相成道」，意即釋迦摩尼生涯的8種階段，包括有降兜率、入胎、住胎、出胎、出家、成道、轉法輪、入滅。

東福寺
地址：京都府京都市東山区本町15-778
交通方式：從JR「京都站」搭乘市巴士約15分鐘，在「東福寺」站牌下車後徒步約4分鐘
官網：https://tofukuji.jp/

【京都】白砂庭園藏著十字架的「大德寺 瑞峯院」

「大德寺 瑞峯院」是臨濟宗大德寺派大德寺的塔頭寺院之一，由九州大名（即地域領主）「大友宗麟」所創建。裡面有2座環繞方丈的枯山水庭園，分別是南庭「獨座庭」和北庭「閑眠庭」，2座庭園皆是重森三玲為記念大德寺開山始祖徹岫宗九400年忌所設計。

「獨座庭」以禪語「獨座大雄峰」為主題，利用白砂呈現充滿動感的海浪意象，表現出不斷拍打在蓬萊山的意境。而「閑眠庭」則是由於大友宗麟晚年改信基督教，在設計上於充滿靜寂氛圍的直線砂紋中隱藏了呈十字架形的石組，因而有「十字架之庭」之稱。

大德寺 瑞峯院
地址：京都府京都市北区紫野大徳寺町81
交通方式：從JR「京都站」搭乘市巴士，在「大德寺前」站牌下車後徒步約5分鐘
官網：https://www.kyoto-kankou.or.jp/info_search/?id=9494&r=1660874022.4059（京都府觀光聯盟）

【福岡】可欣賞紅葉與枯山水同框美景的「光明禪寺」

「光明禪寺」擁有九州唯一由重森三玲造庭的枯山水庭園，於2014年更被選為「福岡縣指定名勝」。庭園分有前庭「佛光石庭」和後庭「一滴海庭」，「佛光石庭」裡面以15塊石頭描繪出「光」字；「一滴海庭」則以綠苔代表陸地，白砂代表大海，相映成趣。現在寺院雖不允許拍照，卻可更專心觀賞眼前景色，在秋季楓紅襯托下更添詩情畫意。

光明禪寺
地址：福岡県太宰府市宰府2-16-1
交通方式：從西日本鐵道「太宰府天滿宮站」徒步約5分鐘
官網：https://www.city.dazaifu.lg.jp/site/kanko/11456.html

【島根】蟬聯19年日本庭園第一的「足立美術館」

「足立美術館」的庭園被美國的日本庭園專門雜誌《The Journal of Japanese Gardening》連續19年選為日本庭園第一名，享譽國際。庭園佔地約5萬坪，其中主庭「枯山水庭」裡以自然山巒與人工庭園形成和諧美麗景致，庭內中央有3塊石塊呈現出險峻山峰，旁邊白砂則有如小溪匯成大河。此外還有「苔庭」、「白砂青松庭」等4座庭園，能盡享四季更迭的景色。

足立美術館
地址：島根県安来市古川町320
交通方式：從JR「安來站」搭乘免費接駁巴士約20分鐘即達
官網：https://www.adachi-museum.or.jp/

可賞枯山水庭園的日本溫泉旅館3選

除了寺院，其實日本有不少溫泉旅館裡也設有枯山水庭園，以下就要來介紹其中3間住宿設施，在泡湯之外也能賞美景！

入門就有枯山水迎客！鹿兒島指宿溫泉旅館「指宿秀水園」

「指宿秀水園」（Ibusuki Shusuien／いぶすき秀水園）位於九州鹿兒島，踏入門口後枯山水庭園美景瞬間映入眼簾，可一邊享用旅館為住客準備的抹茶及點心，並沉浸在格調寧靜的氛圍中紓緩旅途疲勞。旅館另備有引進指宿溫泉的大浴場、露天浴池以及私人浴池，晚餐可品嚐以當地山珍海味製成的會席料理，在充滿日式風情的空間裡度過悠閒時光。

指宿秀水園（Ibusuki Shusuien／いぶすき秀水園）
地址：鹿児島県指宿市湯の浜5-27-27
交通方式：從JR「指宿站」搭乘免費接駁巴士約5分鐘（可透過WAmazing預約接送服務）

與湖景相融的枯山水！島根松江宍道湖溫泉旅館「皆美館」

位於島根縣松江市的溫泉旅館「皆美館」（Minamikan），周邊有足立美術館、松江城等景點，觀光便利。旅館裡有一座與宍道湖景致融為一體的枯山水庭園，園內更有樹齡超過300年的松樹，自古便深受文人愛戴，至今仍吸引許多遊客慕名前來，並入住可眺望庭園風景的客房。

另外也推薦跟「皆美館」屬於同一集團的「佳翠苑 皆美」（Kasuien Minami）
，位在日本有名的美肌之湯「玉造溫泉」地區，除了備有室內和露天浴池，還有低溫三溫暖、泰式古法按摩等設施，在中庭位置更設有手湯和足湯。晚餐可享以日本海的海鮮等食材烹調出的傳統料理，盡情大快朵頤。

皆美館（Minamikan）
地址：島根県松江市末次本町14
交通方式：從JR「松江站」或一畑電車「松江宍道湖溫泉站」徒步約15～17分鐘
官網：https://www.minami-g.co.jp/minamikan/

佳翠苑 皆美（Kasuien Minami）
地址：島根県松江市玉湯町玉造1218-8
交通方式：從JR「玉造溫泉站」搭乘免費接駁巴士約5分鐘（需事前預約）

標準客房就能賞枯山水！兵庫有馬溫泉旅館「陶泉 御所坊」

「陶泉 御所坊」（Tosen Goshobo）擁有超過800年歷史，是有馬溫泉最古老的溫泉旅館之一。有馬溫泉名列日本三大古湯，而館內的源泉放流式溫泉湧出蘊含鐵質的茶色金泉，據說可有助紓緩神經痛。館內有標準、高級和尊貴等各式客房，而標準客房窗外即可眺望枯山水庭園，加上晚餐提供但馬牛、瀨戶內海鮮等豐富的當地美食，可在這裡享受寧靜寫意時光。

陶泉 御所坊（Tosen Goshobo）
地址：兵庫県神戸市北区有馬町858
交通方式：從神戶電鐵「有馬溫泉站」徒步約5分鐘

感受禪意美學！探索日本枯山水庭園的魅力

這次詳細介紹了日本枯山水庭園的歷史、特色、意境象徵等，還有推薦必訪的枯山水庭園和設有枯山水庭園的溫泉旅館。下次到日本旅遊時，不妨親身造訪一下枯山水庭園和更多日式庭院，靜靜感受箇中禪意以及園林藝術魅力！

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漫步金閣寺與龍安寺 午後半日遊

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