關西地區鐵路周遊券(1〜4日券)
・無限次搭乘關西地區範圍內JR電車、特快車「HARUKA」與JR西日本巴士,使用期間可選1~4天。
・附京都市營地下鐵與京阪電鐵一日乘車券的兌換券,可於JR西日本各車站的指定自動販賣機取票。
「大阪燒」是大阪旅遊必吃的美食之一,本篇將推薦10間在地名店,包括位於道頓崛、難波等人氣商圈的店家,以及知名度超高的「千房」、「味乃家」等都在名單當中,歡迎大家從各間所介紹的必點菜單中挑選自己中意的店拜訪喔!
說到大阪的美食,果然還是大阪燒和章魚燒,在發源地大阪有很多美味的店。提到鄉土料理,有時候當地人平常反而不太會吃,不過大阪人則是非常喜歡這種「麵粉類」的美食,不僅會到餐廳品嚐,在各個家庭也會享用自家祖傳的口味。在店裡吃大阪燒時,可以看到專業大阪燒師傅在眼前的鐵板上,用俐落的手法煎大阪燒的絕技,也是其魅力之一。
除了品嚐美味章魚燒之外,在難波站附近也有店家提供章魚燒模型製作體驗的店家,可以親手製作小巧可愛的章魚燒鑰匙圈作為大阪旅行的紀念品哦!
下面為大家介紹,嚴選在激戰區大阪存活下來的人氣大阪燒店!除了大阪燒種類豐富,部分店家非大阪燒的副餐選項也很充實。每家店的大阪燒特徵都不同,大家可以在各式人氣菜單中找出自己喜歡的品項,作為大阪燒巡禮的參考。
「美津乃」(美津の)創業於1945年,位在道頓堀,是間總是大排長龍的超人氣店家。這家店的名料理,就是不使用粉漿,100%山藥製作的「山藥燒」——貝柱、豬肉、牡蠣、蝦子等極致食材與軟綿綿的麵糊融為一體的逸品,是無可動搖的人氣冠軍。不依賴醬汁,活用食材本身的美味,另外大阪燒中不可或缺的肉類也不使用一般的豬五花,而是使用特製絞肉,就是「美津乃」美味的秘密。
美津乃(美津の)
地址:大阪府大阪市中央区道頓堀1-4-15
官網:http://www.mizuno-osaka.com/
「きじ」(KIZI)是間小巧的大阪燒店,位在大阪站附近的新梅田食堂街,交通位置相當便利。在這間大排長龍的人氣店中最棒的一點,就是可以用便宜的價格品嚐大阪燒。著名的「摩登燒」(モダン焼き)是在大阪燒上面放滿日式炒麵的料理。而きじ的摩登燒最大的特徵,即是不使用麵糊,只放雞蛋。散開的蛋汁沾滿日式炒麵,與醬汁絕妙速配,令人食指大動。
きじ(KIZI)
地址:大阪府大阪市北区角田町9-20 新梅田食堂街1F
「福太郎」是料理種類非常豐富的店,提供13種大阪燒和11種青蔥燒。這家店的人氣餐點,就是使用最高級的鹿兒島産豬肉及關西特有的「青蔥」,大量的蔥與麵糊的調和到達完美的「豬肉蔥燒」(豚ねぎ焼き)。若不淋醬汁,搭配濃郁醬油醬汁一起品嚐,新鮮的香蔥風味就會高雅地擴散開來。另外還有使用黑毛和牛的「迷你牛排」(ミニステーキ)、「酪梨豆腐」(アボカド豆腐)等魅力十足的副餐。
福太郎
地址:大阪府大阪市中央区千日前2-3-17
官網:http://2951.jp/
1965年創業的「味乃家」講究的是襯托出食材鮮味的煎法,以及創業以來始終如一的醬汁。人氣料理第1名是使用山形縣產的三元豬、烏賊、蝦子、章魚等食材豐富的豪華「味乃屋綜合口味大阪燒」(味乃屋ミックス焼き)。大量的高麗菜及嚴選食材的美味被醬汁襯托出來,可說是絕品美味。店員會到每個人的座位煎大阪燒,因此第一次吃大阪燒的人也能安心享用。
味乃家
地址:大阪府大阪市中央区難波1-7-16
官網:http://ajinoya-okonomiyaki.com/top/
「千房」是在日本國內外共有70家分店的知名大阪燒店。大阪燒本身當然好吃得沒話說,日式風格的款待更是令人覺得賓至如歸。食材豐富、份量滿點的「道頓堀燒」,以及放入完整蝦子豐滿蓬鬆的招牌大阪燒「千房燒」相當受到歡迎。此外,同屬於「千房」集團的還有雅緻高級的「President千房」(ぷれじでんと千房),以及能品嚐比正統鐵板燒的更高一等的「千房Elegance」。多方品評,體驗不同風格或許也很不錯喔。
千房
地址:大阪市中央区難波千日前11-27 道風ビル1F~2F
官網:http://www.chibo.com/
「桃太郎」是日本名人也常光顧,在電視上也介紹過無數次的名店。這家店的特徵,就是加了鬆軟馬鈴薯的名料理「馬鈴薯牛筋蔥蛋」(いもすじねぎ玉)大阪燒。即使在發源地大阪,加了馬鈴薯的大阪燒也很罕見,在此能享受與經典的大阪燒不同的口感和美味。
桃太郎 梅田LUCUA店(桃太郎 梅田ルクア店)
官網:https://momotarou-lucua.owst.jp/
能夠榮登老字號殿堂的「お好み焼ゆかり」(大阪燒YUKARI)創業於1950年。有著加了香腸的咖喱風味「インディアン焼」(INDIAN YAKI)及放了五種起司的「フロマージュ焼」(FROMAGE YAKI)等其他地方看不到的獨家大阪燒、日式炒麵等料理十分充實。人氣料理是特選綜合口味大阪燒。獨家開發的粉漿和醬汁、使用嚴選雞蛋的特製美乃滋等講究材料,並且持續進化的老字號的口味,大家一定要嚐嚐看。
大阪燒YUKARI(お好み焼ゆかり)
地址:大阪府大阪市北区曽根崎2-14-13
官網:https://www.yukarichan.co.jp/
「法善寺横丁 やき然」(法善寺橫丁 YAKI然)位在大阪的人氣觀光景點道頓堀法善寺橫丁,是擁有沈靜日式氛圍的人氣店。特調粉漿和秘傳醬汁就是人氣的秘密,尤其推薦日式炒麵與大阪燒合體的「摩登燒」,煎得酥酥脆脆的麵和軟綿綿的麵糊非常速配。料理的種類非常多,亦備有中文、英文等外文菜單,因此可以安心點餐喔。
法善寺横丁 やき然(法善寺橫丁 YAKI然)
地址:大阪府大阪市中央区難波1-1
官網:http://clusterplan.jp/yakizen.htm
有專人幫忙煎大阪燒固然很方便,但是對於「想自己煎煎看大阪燒!」的人,也可以參考以下介紹的兩間人氣推薦店。有能在寬敞的包廂和同伴們熱鬧煎大阪燒的店,以及在專家的指導學習大阪燒煎法的店喔!
「大阪ぼてぢゅう」(Osaka Botejyu)是大阪人無人不知無人不曉的老字號大阪燒店,使用燉煮幾十種蔬菜熟成的原創醬汁、國產麵粉、手工粗麵日式炒麵,對大阪燒的講究鉅細靡遺。可以一邊接受專家的指導,一邊親自煎大阪燒的「體驗道場」擁有超人氣。不只能享用美味的大阪燒,還能感受大阪的文化,因此十分推薦。
大阪ぼてぢゅう(Osaka Botejyu)
地址:大阪府大阪市中央区難波3-7-20
官網:https://www.osaka-botejyu.com/
「千日前HATSUSE」(千日前はつせ)的風格,就是無論大阪燒或日式炒麵都能親手烹調、享用。嚴選4種粉漿和日式高湯調和的秘傳麵糊,讓每個人都能煎出膨膨的大阪燒。「HATSUSE」是在二次大戰後由原本是旅館的建築改造而成,特徵是保留了旅館當年的餘韻,因此所有座位都是包廂。能在鋪著榻榻米的房間內,一邊感受古早的日本風情,一邊悠哉享用美食,很令人高興呢。
千日前はつせ(千日前HATSUSE)
地址:大阪府大阪市中央区難波千日前 11-25 はつせビル2F
官網:http://www.hatsuse.net/
走在大阪的街頭,處處都是大阪燒店。大家可能會覺得:「似乎每家店都很像?」但其實各家店截然不同。正因大阪燒只需醬汁、粉漿等單純的材料,因此只要去過幾家店就能察覺其差別,說不定大家會愛上大阪燒的深奧呢。「實在太好吃了,希望在家裡也能做!」這麼想的人,要不要到發源地學學做法呢?
想要以優惠交通費吃遍關西美食,別忘了使用JR優惠票券「關西地區鐵路周遊券」與「關西廣域鐵路周遊券」,只要固定票價就能無限次搭乘JR各級列車,跑越遠越划算喔!
※關於本篇文章所記載之情報(價格與時間等)為發表當下的資訊,並且可能無預警變動,規劃行程時請於官方網站等再次進行確認。
關西地區鐵路周遊券(1〜4日券)
・無限次搭乘關西地區範圍內JR電車、特快車「HARUKA」與JR西日本巴士,使用期間可選1~4天。
・附京都市營地下鐵與京阪電鐵一日乘車券的兌換券,可於JR西日本各車站的指定自動販賣機取票。
關西廣域鐵路周遊券(5日券)
・範圍涵蓋關西地區與岡山、高松、和歌山等地,5天內無限次乘搭JR電車、新幹線與JR西日本巴士。
・透過WAmazing購買享優惠價格,可於JR西日本各車站的指定自動販賣機取票,不需到窗口排隊。
食物模型製作體驗
・60分鐘內親手作出大阪傳統小吃「章魚燒」的食物模型帶回家當紀念品!
・以醬料、美乃滋、海苔點綴出獨一無二的作品,可做成鑰匙圈或磁鐵。
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