大阪美食代表——大阪燒、章魚燒

說到大阪的美食，果然還是大阪燒和章魚燒，在發源地大阪有很多美味的店。提到鄉土料理，有時候當地人平常反而不太會吃，不過大阪人則是非常喜歡這種「麵粉類」的美食，不僅會到餐廳品嚐，在各個家庭也會享用自家祖傳的口味。在店裡吃大阪燒時，可以看到專業大阪燒師傅在眼前的鐵板上，用俐落的手法煎大阪燒的絕技，也是其魅力之一。

大阪地區嚴選大阪燒人氣名店8選

下面為大家介紹，嚴選在激戰區大阪存活下來的人氣大阪燒店！除了大阪燒種類豐富，部分店家非大阪燒的副餐選項也很充實。每家店的大阪燒特徵都不同，大家可以在各式人氣菜單中找出自己喜歡的品項，作為大阪燒巡禮的參考。

山藥100%！軟綿綿口感大受歡迎的「美津乃」大阪燒

「美津乃」（美津の）創業於1945年，位在道頓堀，是間總是大排長龍的超人氣店家。這家店的名料理，就是不使用粉漿，100％山藥製作的「山藥燒」——貝柱、豬肉、牡蠣、蝦子等極致食材與軟綿綿的麵糊融為一體的逸品，是無可動搖的人氣冠軍。不依賴醬汁，活用食材本身的美味，另外大阪燒中不可或缺的肉類也不使用一般的豬五花，而是使用特製絞肉，就是「美津乃」美味的秘密。

美津乃(美津の)
地址：大阪府大阪市中央区道頓堀1-4-15
官網：http://www.mizuno-osaka.com/

不使用麵糊的摩登燒「KIZI」

「きじ」（KIZI）是間小巧的大阪燒店，位在大阪站附近的新梅田食堂街，交通位置相當便利。在這間大排長龍的人氣店中最棒的一點，就是可以用便宜的價格品嚐大阪燒。著名的「摩登燒」(モダン焼き)是在大阪燒上面放滿日式炒麵的料理。而きじ的摩登燒最大的特徵，即是不使用麵糊，只放雞蛋。散開的蛋汁沾滿日式炒麵，與醬汁絕妙速配，令人食指大動。

きじ（KIZI）
地址：大阪府大阪市北区角田町9-20　新梅田食堂街1F

正統關西口味！以「青蔥燒」聞名的大阪燒名店「福太郎」

「福太郎」是料理種類非常豐富的店，提供13種大阪燒和11種青蔥燒。這家店的人氣餐點，就是使用最高級的鹿兒島産豬肉及關西特有的「青蔥」，大量的蔥與麵糊的調和到達完美的「豬肉蔥燒」(豚ねぎ焼き)。若不淋醬汁，搭配濃郁醬油醬汁一起品嚐，新鮮的香蔥風味就會高雅地擴散開來。另外還有使用黑毛和牛的「迷你牛排」（ミニステーキ）、「酪梨豆腐」（アボカド豆腐）等魅力十足的副餐。

福太郎
地址：大阪府大阪市中央区千日前2-3-17
官網：http://2951.jp/

食材豐富極具魅力的大阪燒「味乃家」

1965年創業的「味乃家」講究的是襯托出食材鮮味的煎法，以及創業以來始終如一的醬汁。人氣料理第1名是使用山形縣產的三元豬、烏賊、蝦子、章魚等食材豐富的豪華「味乃屋綜合口味大阪燒」（味乃屋ミックス焼き）。大量的高麗菜及嚴選食材的美味被醬汁襯托出來，可說是絕品美味。店員會到每個人的座位煎大阪燒，因此第一次吃大阪燒的人也能安心享用。

味乃家
地址：大阪府大阪市中央区難波1-7-16
官網：http://ajinoya-okonomiyaki.com/top/

聞名到海外的人氣大阪燒店「千房」

「千房」是在日本國內外共有70家分店的知名大阪燒店。大阪燒本身當然好吃得沒話說，日式風格的款待更是令人覺得賓至如歸。食材豐富、份量滿點的「道頓堀燒」，以及放入完整蝦子豐滿蓬鬆的招牌大阪燒「千房燒」相當受到歡迎。此外，同屬於「千房」集團的還有雅緻高級的「President千房」(ぷれじでんと千房)，以及能品嚐比正統鐵板燒的更高一等的「千房Elegance」。多方品評，體驗不同風格或許也很不錯喔。

千房
地址：大阪市中央区難波千日前11-27 道風ビル1F～2F
官網：http://www.chibo.com/

吃的到馬鈴薯的大阪燒「桃太郎」

「桃太郎」是日本名人也常光顧，在電視上也介紹過無數次的名店。這家店的特徵，就是加了鬆軟馬鈴薯的名料理「馬鈴薯牛筋蔥蛋」(いもすじねぎ玉)大阪燒。即使在發源地大阪，加了馬鈴薯的大阪燒也很罕見，在此能享受與經典的大阪燒不同的口感和美味。

桃太郎 梅田LUCUA店(桃太郎 梅田ルクア店)
官網：https://momotarou-lucua.owst.jp/

可以吃到各種口味變化大阪燒的「大阪燒YUKARI」

能夠榮登老字號殿堂的「お好み焼ゆかり」（大阪燒YUKARI）創業於1950年。有著加了香腸的咖喱風味「インディアン焼」（INDIAN YAKI）及放了五種起司的「フロマージュ焼」（FROMAGE YAKI）等其他地方看不到的獨家大阪燒、日式炒麵等料理十分充實。人氣料理是特選綜合口味大阪燒。獨家開發的粉漿和醬汁、使用嚴選雞蛋的特製美乃滋等講究材料，並且持續進化的老字號的口味，大家一定要嚐嚐看。

大阪燒YUKARI（お好み焼ゆかり）
地址：大阪府大阪市北区曽根崎2-14-13
官網：https://www.yukarichan.co.jp/

推薦搭配秘傳醬汁品嚐的摩登燒「法善寺橫丁 YAKI然」

「法善寺横丁 やき然」（法善寺橫丁 YAKI然）位在大阪的人氣觀光景點道頓堀法善寺橫丁，是擁有沈靜日式氛圍的人氣店。特調粉漿和秘傳醬汁就是人氣的秘密，尤其推薦日式炒麵與大阪燒合體的「摩登燒」，煎得酥酥脆脆的麵和軟綿綿的麵糊非常速配。料理的種類非常多，亦備有中文、英文等外文菜單，因此可以安心點餐喔。

法善寺横丁 やき然（法善寺橫丁 YAKI然）
地址：大阪府大阪市中央区難波1-1
官網：http://clusterplan.jp/yakizen.htm

！自己的大阪燒自己做！大阪燒DIY人氣店2選

有專人幫忙煎大阪燒固然很方便，但是對於「想自己煎煎看大阪燒！」的人，也可以參考以下介紹的兩間人氣推薦店。有能在寬敞的包廂和同伴們熱鬧煎大阪燒的店，以及在專家的指導學習大阪燒煎法的店喔！

「大阪ぼてぢゅう」——有專家的指導下，人人都可以是大阪燒師傅！

「大阪ぼてぢゅう」（Osaka Botejyu）是大阪人無人不知無人不曉的老字號大阪燒店，使用燉煮幾十種蔬菜熟成的原創醬汁、國產麵粉、手工粗麵日式炒麵，對大阪燒的講究鉅細靡遺。可以一邊接受專家的指導，一邊親自煎大阪燒的「體驗道場」擁有超人氣。不只能享用美味的大阪燒，還能感受大阪的文化，因此十分推薦。

大阪ぼてぢゅう（Osaka Botejyu）
地址：大阪府大阪市中央区難波3-7-20
官網：https://www.osaka-botejyu.com/

能一邊感受日式氛圍，一邊煎大阪燒的「千日前HATSUSE」

「千日前HATSUSE」（千日前はつせ）的風格，就是無論大阪燒或日式炒麵都能親手烹調、享用。嚴選4種粉漿和日式高湯調和的秘傳麵糊，讓每個人都能煎出膨膨的大阪燒。「HATSUSE」是在二次大戰後由原本是旅館的建築改造而成，特徵是保留了旅館當年的餘韻，因此所有座位都是包廂。能在鋪著榻榻米的房間內，一邊感受古早的日本風情，一邊悠哉享用美食，很令人高興呢。

千日前はつせ（千日前HATSUSE）
地址：大阪府大阪市中央区難波千日前 11-25 はつせビル2Ｆ
官網：http://www.hatsuse.net/

一試成主顧！小心被大阪燒的美味俘虜！

走在大阪的街頭，處處都是大阪燒店。大家可能會覺得：「似乎每家店都很像？」但其實各家店截然不同。正因大阪燒只需醬汁、粉漿等單純的材料，因此只要去過幾家店就能察覺其差別，說不定大家會愛上大阪燒的深奧呢。「實在太好吃了，希望在家裡也能做！」這麼想的人，要不要到發源地學學做法呢？

※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等）為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，規劃行程時請於官方網站等再次進行確認。