新潟「南魚沼」冬季雪上活動好好玩！紡織體驗和美食也別錯過

日本知名豪雪地帶——南魚沼

地處新潟縣中越地區的南魚沼市，位於與群馬縣的交界處，是日本首屈一指的豪雪地帶。在降雪量多的年份，積雪甚至可達3公尺高，豐沛的降雪量也讓市內就設有10座滑雪場。

此外，當地也以出產品牌米「越光米」聞名，包括南魚沼市在內的魚沼地區所栽種的越光米，連續28年在日本都獲得最高的評價。

此處自古以來就是稻米產地，仍保有獨特的濃厚山村色彩，春天有櫻花綻放，初夏有插秧後美麗的稻田風光，還有因楓紅染上一片秋色等日本原始風情畫，一年四季都能看得到。

前往南魚沼的交通方式

持外國人專用的優惠票券「JR東日本鐵路周遊券（長野、新潟地區）」搭乘上越新幹線從JR「東京站」出發，約80分鐘就能抵達作為魚沼地區門戶的「越後湯澤站」。一邊吃火車便當一邊欣賞沿途風景，一晃眼就能抵達雪國。若要接著前往「石打站」或「鹽澤站」，則可以在越後湯澤站換車轉乘JR上越線的電車。如果要去滑雪場或飯店，通常可搭一般巴士或該設施的接駁車前往，別忘了行前先確認。

南魚沼4大推薦體驗

冬天前往南魚沼，若只安排賞雪就太可惜了！建議可參加大人小孩都能盡興、可成為一生美好回憶的體驗活動。以下要推薦的體驗活動，包括雪上自行車、紡織體驗、黃芥末醬製作體驗，相信不論是戶外運動派還是室內休閒派都會滿意。

雪地也能騎腳踏車！電動胖胎車體驗

「舞子滑雪渡假村」（舞子リゾート）是個四季皆宜的度假勝地，在夏季可以享受汽車露營和地面高爾夫球，而冬季則能暢享單雙板滑雪樂趣。特別是在冬季，擁有26條雪道、最大坡度32度、最長滑行距離長達約6,000公尺的大型滑雪場更是享有高人氣。

除了備有兒童用雪盆和遊樂設施的兒童樂園外，還有以雪上摩托車拖行橡皮艇的雪上泛舟、雪上摩托車騎乘體驗等多種精彩有趣的活動。不管是初次體驗雪上活動的人還是舉家出遊，都能透過各種不同的玩法樂翻天。

所謂的「電動胖胎車」，指的是輪胎將近有一般自行車兩倍寬的電動自行車，即使碰到斜坡，只要稍微催一下油門就能騎上去。最新款的電動胖胎車還配備有前懸吊系統，可有效地吸收來自地面的衝擊力避震。

滑雪場內安排的自行車路線是條高低起伏恰到好處的環形車道，一邊看著四周染成一片雪白的群山美景一邊盡情馳騁，相信寒冷也會跟著拋到腦後。

織出世上獨一無二的杯墊！手工紡織體驗

南魚沼市也是紡織之鄉，據文獻記載，這個地區在距今1,200多年前，就曾以麻織品作為稅金上繳給奈良的東大寺正倉院。由高級麻織品「越後上布」的技術衍生出來的絲織品「本鹽澤」，也在350年前的江戶時代問世。隨著時代演變，經改良後亦研發出適用於夏季的絲織品「夏鹽澤」。而在距今260年前，以真絲線織成的「鹽澤紬」出現，更因其精湛高超的織法備受好評，被列為「日本三大紬」之一。

在南魚沼市內的「鹽澤紬紀念館」（塩沢つむぎ記念館），不僅可以透過現場陳列的紡織機和材料了解當地的紡織歷史和織法，還能夠實際參與紡織體驗。

在館內可以參觀紡織品在完成前的作業流程，現場是以4種織布中最昂貴的「越後上布」進行示範。製作一件和服需要的布料長度為「一反」（約12公尺），所有的製程全為手工製作，不論再怎麼努力，一天最多也只能織出20公分左右，因此和服動輒要價100萬日圓以上實為理所當然。

在這裡不用預約就能輕鬆體驗編織杯墊或餐墊。體驗時先從樣品中挑選喜愛的設計，然後再選擇喜歡的配色組合。現場提供的織線顏色種類豐富，多到令人眼花撩亂、出現選擇困難症。

鹽澤紬紀念館（塩沢つむぎ記念館）
地址：新潟県南魚沼市塩沢1227-14
交通方式：從JR「鹽澤站」徒步約3分鐘
官網：https://www.tsumugi-kan.jp/

在日本想要體驗就只能來這裡！挑戰製作黃芥末醬

接下來要挑戰的是在日本較少見的「黃芥末醬製作體驗」。一般的黃芥末醬大多是用較不嗆辣的黃芥菜籽進行製作，而在日本製造的黃芥末醬原料幾乎全來自國外。由於芥菜籽非常小，很容易摻雜灰塵異物，因此需要花好幾道程序去清除這些雜質。也因為太費工夫，目前在日本幾乎沒有從事從芥菜取出芥菜籽作業的業者。

「鈴木農場」為了以嗆辣的品種製造黃芥末醬，便自行栽種「日本芥菜」，並從2018年起開始銷售農場自製的黃芥末醬。不使用農藥，在自家農園從種芥菜，到取芥菜籽、加工、設計甚至銷售，全由公司一手包辦。現場可以購買黃芥末醬，不過既然來了，不妨體驗看看自己動手做黃芥末醬。

將以醋醃過的芥菜籽用碾杵磨碎後，外皮會裂開，裡頭的黃色果實也會跟著跑出來。這時候只要再加一點鹽和糖就完成了。不含任何添加物的黃芥末醬，嗆辣中又帶點淡淡的甘甜，美味到足以顛覆過往的黃芥末醬概念。還能裝入小盒外帶回家，不妨在吃香腸或蔬菜等料理時沾一點品嚐看看。

口味方面，除了有體驗時做的原味「日本芥菜黃芥末醬」（和からしマスタード）外，還售有添加蜂蜜的「蜂蜜日本芥菜黃芥末醬」（Honey和からしマスタード）以及稍微經過煙燻處理的「煙燻日本芥菜黃芥末醬」（SMOKE和からしマスタード），在體驗結束後也有試吃。

和黃芥末醬一樣相當受歡迎的「精釀可樂」（クラフトコーラ），香味成分來自大葉釣樟樹和芥菜籽。現場販售的可樂除了上圖中添加「蝶豆花」萃取成分而呈紫色的「Blue農家可樂」（Blueノウカコーラ）外，還有添加農場自製焦糖的黄色「農家可樂」（ノウカコーラ）。

鈴木農場
地址：新潟県南魚沼市大月1200
交通方式：從JR「鹽澤站」開車約10分鐘
官網：https://www.minamiuonuma-suzukinojyo.com/

套上雪國特有的「傳統雪鞋」來場雪中漫步

最後要介紹的是傳統雪鞋「樏」（かんじき）的雪上漫步體驗。為了方便在雪上行走，當地從過去就一直使用傳統雪鞋到現在。將木條或竹條圈成環狀，再從中以繩穿過製成的傳統雪鞋，是用來套在鞋子下，加大與雪地接觸的面積以分散體重，即使走在剛下的雪上，也能防止腳陷入積雪中。

南魚沼等降雪量多的地區，自古以來這種傳統雪鞋一直都相當受歡迎，不過近年來，西式的雪鞋逐漸成為主流。針對使在「南魚沼休息站」（道の駅南魚沼）提供讓大眾都能輕鬆嘗試的傳統雪鞋體驗，活動在平地上進行，不習慣在雪地上行走的人和小孩都能放心參加。

現場也有提供長筒靴租借，方便遊客穿傳統雪鞋。穿著雪鞋走在沒有任何足跡的雪地上，耳邊傳來踏雪的清脆聲響，這種快感用言語也無法形容。

【購物】南魚沼特產大集合！在「南魚沼休息站」選購伴手禮

體驗過傳統雪鞋後，接著就到「南魚沼休息站」的商店選購伴手禮。南魚沼地區有著眾多釀酒廠的，日本國內超人氣的日本酒品牌幾乎應有盡有，多買幾種喝喝看比較一下也不錯喔！

南魚沼休息站（道の駅南魚沼）
地址：新潟県南魚沼市下一日市855
交通方式：從JR「石打站」開車約5分鐘
官網：http://www.michinoeki-minamiuonuma.jp/

【美食】在產地南魚沼享受以越光米製成的正宗美味「本氣丼」

「本氣丼」是南魚沼市內的各間餐廳在「請用日本最好吃的越光米，作一碗日本最用心的丼飯」的號召下配合推出的餐點，毎年活動期間會有50多間餐廳共襄盛舉，各憑創意巧思提供大份量的美味蓋飯。以下要介紹其中一間以鄉村料理享有人氣的餐廳「上田之鄉」的本氣丼。

大碗公裡盛滿了鬆軟飽滿的越光米飯，飯上頭除了有兩大隻炸蝦天婦羅外，還有以當地鮮蔬炸成的香酥蔬菜天婦羅，並在豐盛的好料上再淋上一圈甜鹹醬汁，就是「上田之鄉」美味的本氣丼。

隨餐還會附上以店家自行栽種的蕎麥磨粉桿製的蕎麥麵、吃得到多種蔬菜的日式醬油蔬菜湯及小菜等豐盛餐點。吃起來特別香甜的越光米飯與各種配菜的絕佳美味組合，就在南魚沼等待大家親自品嚐！

上田之鄉（上田の郷）
地址：新潟県南魚沼市長崎2970-1
交通方式：從JR「鹽澤站」開車約15分鐘
官網：http://uedanosato.com/

不只有滑雪！冬遊南魚沼體驗活動多又多

新潟縣南魚沼市冬季以滑雪勝地聞名，不過即使不滑雪，也能樂享多種休閒活動。像是文中提到的電動胖胎車和傳統雪鞋體驗等等，不習慣雪地的人也能輕鬆享受活動樂趣。下趟冬季旅行就到南魚沼透過各種體驗，感受美麗雪國的冬季魅力！

※日本法律禁止未滿20歲者飲酒。凡進入日本國內，外國旅客也在此規範內。
※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等）為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，規劃行程時請於官方網站等再次進行確認。

JR東日本鐵路周遊券（長野、新潟地區）5日券

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使用鹽澤織製作約12公分原創杯墊的手工編織體驗

・使用真正的「高織布機和絲線，體驗從1200年前傳承至今的傳統技術！
・可製作3個約12平方公分大的鹽澤織杯墊，現場將編織好的成品當作紀念品帶回家！