【茨城】吃喝玩樂全都有！到水戶市來趟美麗又美味的梅子之旅

茨城縣的「水戶市」在哪裡？有什麼好玩的？

水戶市是與東京同為關東地區的茨城縣主要城市，地處茨城縣中央地帶，從日本江戶時期（約西元17～19世紀）開始就是當地的政治、經濟與文化的發展中心。市內有千波湖、偕樂園、弘道館等景點，每年從2月中旬至8月上旬接連舉辦梅花祭、櫻花祭、繡球花祭和水戶黃門祭，好不熱鬧！其中在偕樂園開得華麗繽紛的梅花更可說是當地必看的景色之一。更多茨城相關觀光資訊也可以參考官方的中文導覽網站「IBARAKI PERFECT GUIDE」。

IBARAKI PERFECT GUIDE
官網：https://visit.ibarakiguide.jp/zh-hant/flagship_course/

從東京前往水戶＆當地觀光的交通方式

從「東京站」搭乘JR特快列車約1小時至1小時15分鐘就能前往茨城縣的「水戶站」；而如果是從茨城機場出發，搭乘一般路線巴士約40分鐘就會抵達。在水戶市內觀光時，主要可搭乘一般巴士，當地也有針對遊客推出無限次搭乘巴士的優惠一日券哦！

水戶市必訪6大超人氣景點

相信對於許多遊客來說，旅行的3大重點就是跑景點、吃美食和買東西，而水戶除了最知名的偕樂園之外，還有哪些好玩的地方呢？接下來就要來為大家介紹水戶市內的6個經典必訪景點。

日本三名園之一！3,000株梅花盛開的「偕樂園」

偕樂園是在日本江戶時期（約西元17〜19世紀）由水戶藩第9代藩主「德川齊昭」所設計，不僅承襲《孟子》的思想「古之人與民偕樂，故能樂也」，希望與百姓共享園內美好；此外，更因為其務實的性格，認為梅花除了美觀，更因梅子具止渴功效，在戰時能夠派上用場，因而在園內種植大量梅花樹。目前園內共有約100種、3,000株的梅花樹，每年賞梅時間為2月中旬至3月底。

偕樂園的庭園設計上有許多巧思，像是分為陰陽兩極、截然不同的造景，以及借景技巧、玉龍泉和吐玉泉等獨創的發明。第一次前往偕樂園，不妨依照官網的推薦路線，用45分鐘從偕樂園的正門「好文亭表門」入園，行經代表陰間的孟宗竹林，再經過「吐玉泉」，最後抵達出自德川齊昭之手、位於高處的「好文亭」。

偕樂園
地址：茨城県水戸市見川 1-1251
交通方式：
・由JR「水戶站」搭乘巴士約20分鐘至站牌「偕樂園前」下車後徒步3～5分鐘
・JR「偕樂園站」僅於梅花祭開站，從東京前往的車輛才會在該站停車（反方向僅有部分班次停車）
官網：https://ibaraki-kairakuen.jp/

江戶時期日本最大規模的藩校！「弘道館」

水戶的弘道館是登錄於日本遺產「近世日本的教育遺產群」中的組成資產之一，同樣也是出自德川齊昭之手，為其推動藩政改革的重要政績之一，當時為日本最大規模的藩校。所謂「藩校」指的是在江戶至明治初期的藩政時代，主要招收藩士子弟、由各藩經營管理的學校，相當於現代的綜合大學。

在歷經數度戰火後仍保持完好的正門、正廳與至善堂，如今以「舊弘道館」之名，登錄於日本國家特別史蹟之中，境內種植約60種、800株的梅花，也是水戶當地知名賞梅景點之一。

弘道館
地址：茨城県水戸市三の丸1-6-29
交通方式：由JR「水戶站」徒步約8分鐘
官網：https://www.ibarakiguide.jp/kodokan.html

春季就到「千波湖」的湖畔悠閒漫步賞櫻

位於水戶市中心的「千波湖」周長約3公里，湖畔設有步道，是當地民眾散步、慢跑的地點；湖上可以踩天鵝船，西側湖岸則有水戶黃門雕像、咖啡廳等等，是遊客們必訪的觀光景點之一。每到春季，湖畔就會被櫻花妝點上可愛的粉色，湖面上有可愛天鵝船，運氣好的時候說不定還有機會看到真正的白天鵝與黑天鵝哦！

千波湖
地址：茨城県水戸市千波町3080
交通方式：由JR「水戶站」南口徒步約15分鐘
官網：https://mitokoumon.com/facility/park/senbako/

水戶也有東照宮！祭祀德川家康的「水戶東照宮」

關東地區除了最知名的「日光東照宮」之外，在水戶同樣也有祭祀德川家康的「水戶東照宮」。在水戶藩初代藩主「德川賴房」於西元1621年創建，在二戰中因戰火燒毀，現存的社殿建築是在西元1962年建造的，在神社境內可以看到各代水戶藩主們的相關寶物，喜歡日本歷史和文物的話別錯過了。

水戶東照宮
地址：茨城県水戸市宮町2-5-13
交通方式：由JR「水戶站」北口徒步約10分鐘
官網：https://gongensan-mito-toshogu.jp/

「水戶藝術館」——100週年紀念蓋的100公尺高塔！

1990年開館至今的「水戶藝術館」是集結了音樂表演廳、劇場、現代美術藝廊的複合文化設施，在館內可以以欣賞各式各樣的音樂、戲劇和美術的相關表演與展示。為了紀念水戶市100週年而建造的100公尺高塔上方設有展望室，可以從高空中眺望水戶街景。

水戶藝術館
地址：茨城県水戸市五軒町 1-6-8
交通方式：由JR「水戶站」北口搭乘巴士約10分鐘，至站牌「泉町1丁目」後下車徒步約2分鐘
官網：https://www.arttowermito.or.jp/

不用人擠人！金黃銀杏大道的秘密景點「茨城縣歷史博物館」

秋天除了要「追楓」之外，金黃色的銀杏大道也是打卡必拍的美景，因此秋天時想在各大銀杏景點拍攝美照會因為人潮而有一定的難度。不過來到茨城縣歷史博物館這個距離偕樂園徒步約10分鐘的銀杏大道隱藏景點就不用擔心，幾乎沒有遊客會來搶。往年此處的銀杏最佳觀賞期約落在11月上旬至中旬左右，依據每年天氣狀況會略有不同，出發前記得再次確認。

茨城縣歷史博物館
地址：茨城県水戸市緑町2-1-15
交通方式：由JR「水戶站」搭乘巴士約10分鐘，至站牌「歷史館偕樂園入口」後下車徒步約2分鐘
官網：https://rekishikan-ibk.jp/

水戶美食吃到停不下來！特色餐廳＆咖啡廳推薦5選

介紹完水戶的知名景點後，接著就要來介紹水戶美食和推薦餐廳！以下整理的5間餐廳，美食包含茨城代表料理「鮟鱇魚火鍋」、梅子料理、和牛「常陸牛」、日本和食料理和2間可愛的咖啡廳。

在「山翠」享用茨城美食鮟鱇魚火鍋與梅子料理

餐廳「山翠」據說是最早推出茨城鮟鱇魚火鍋的店家，而美味的當地土雞「奧久慈鬥雞」也是店家招牌。這次採訪共品嚐了鮟鱇魚火鍋和3道梅子料理，以下就來詳細看看吧！

根據店家的資料，鮟鱇魚火鍋的吃法共有以下步驟：

1. 在鍋內高湯中加入一半的鮟鱇魚味噌。
2. 沸騰後，將一半的食材依據鮟鱇魚骨肉、蔬菜、魚肉、其他部位、魚肝的順序放入。
3. 蓋上蓋子以中火煮到大蔥變軟即可關火開始品嚐。
4. 吃完鍋內食材後再加入第二輪食材開始煮（如果湯不夠可告知工作人員）

梅子料理的部分，店家提供預約制的梅子套餐分為3,300日圓的午間方案和5,500日圓的晚餐方案。午餐方案中，主餐有2種選擇——「梅子豆皮釜飯」或「鮟鱇魚鍋」擇一，搭配生蒟蒻、白肉魚沙拉佐梅子醬、橅豚梅子生春捲、烤鯛魚佐梅子醬這幾道料理，其中鮟鱇魚鍋也可以更換成奧久慈軍雞鍋。（※）

※餐點內容可能依季節調整。

山翠
地址：茨城県水戸市泉町2-2-40
交通方式：由JR「水戶站」北口徒步約15分鐘
官網：https://www.sansui-mito.com/

水戶產常陸牛！到「飯島餐廳」大啖美味A5和牛

「飯島餐廳」（イイジマ）是常陸牛專賣店的直營餐廳，主要販售以新鮮常陸牛肉為中心的牛排、壽喜燒和套餐，如果不吃牛肉的話，餐廳也有提供豬排，不用擔心。

飯島餐廳（イイジマ）
地址：茨城県水戸市見和2-251-10
交通方式：由JR「赤塚站」南口搭乘巴士約6分鐘，於站牌「表町」下車後徒步約5分鐘
官網：https://nikunoiijima.co.jp/restaurant/

優雅日式和食料理就在「とう粋庵」

坐落於千波湖畔的日式餐廳「とう粋庵」（TOUSUIAN），周圍有在偕樂園景色環繞，在精緻的和食料理中加入西餐調理的精神，提供現代風格的「摩登懷石料理」並搭配葡萄酒，讓旅客能夠度過最優雅用餐時光。套餐組成類似傳統日式料理，以當季食材製作，包含前菜冷盤、烤魚、炸天婦羅、生魚片、茶碗蒸、醃漬小菜等等，相當豐盛。

這次要推薦的是梅子套餐，中午和晚上皆有提供。午間的「午梅御膳」共有6道餐點包含前菜、炸物、主菜、主餐、甜點、飲料，餐點內容可能依據季節調整。上圖餐點為鮟鱇魚魚肝、豆皮與蒟蒻等料理的前菜，以及炸物、梅子醬汁涮豬肉鍋、以及梅子茶泡飯、醃漬小菜，甜點則有巧克力羊羹和梅子甘露煮，飯後還有德川將軍咖啡或是奧久慈和風紅茶可選擇。

夜間的「夜梅御膳」共有8道料理，包含前菜、生魚片、清蒸料理、燒烤料理、主菜、米飯料理、甜點、飲料。相較於上圖的午間套餐，下圖的晚餐套餐則多了搭配梅子肉的生魚片、加入吻仔魚與奶油起司的茶碗蒸、以及佐有紫錦梅的鹽麴烤鯛魚。餐點內容同樣也可能會依據季節調整。

とう粋庵（TOUSUIAN）
地址：茨城県水戸市千波町2755-1
交通方式：從JR「水戶站」南口搭乘計程車約10分鐘
官網：https://www.tousuian.com/

木枡提拉米蘇好吃又好拍！偕樂園內的「好文亭 Cafe樂」

「好文亭 Cafe樂」（好文亭 カフェ樂）位於偕樂園內，店家旁邊就是好文亭，營業時間跟著好文亭調整。傳統日式建築內，除了提供和菓子外，店家的招牌之一就是盛裝在方形木枡中的提拉米蘇，不僅外觀吸睛，整體用料也相當實在！平時提供的是梅子口味的提拉米蘇，用湯匙往下一撈會發現裡面居然還有梅子果凍；而採訪當天碰上的季節限定為抹茶口味，內部包著白玉麻糬，口感相當豐富。

好文亭 Cafe 樂（好文亭 カフェ 樂）
地址：茨城県水戸市常磐町1-3-3 偕楽園好文亭
交通方式：由JR「水戶站」搭車約10分鐘
官網：https://r.goope.jp/caferaku

千波湖畔就是要到「好文Cafe」吃天鵝泡芙！

位於千波湖畔的「好文Cafe」，開放感十足的大面落地窗讓它成為用餐時欣賞千波湖美景的最佳地點。午餐的部分包含常陸牛漢堡排、燉煮香料美明豚豬肉、蛋包飯等餐點，當然也有提供咖啡、啤酒等飲品和精緻甜點，而其中最不能錯過的就是外型可愛到不行的天鵝泡芙！

好文Cafe
地址：茨城県水戸市千波町3080
交通方式：由水戶站搭乘巴士約10分鐘，於站牌「千波湖」下車徒步2分鐘
官網：https://koubuncafe.com/

體驗水戶市的梅子魅力！梅子＆和服體驗

除了景點和美食之外，有著知名賞梅景點偕樂園的水戶，當然也有不少有趣的梅子相關體驗，以下介紹幾個推薦體驗行程！

到明利酒類體驗「手作梅酒」

繼承了前身的加藤酒造店、創業於西元1950年的「明利酒類」，釀造與販售的產品包含清酒、燒酌、梅酒等利口酒、發酵調味料、醫藥產品等等，種類相當多元。另外，公司也有設置展示區並開放民眾參觀。

第1個要介紹的體驗為製作梅酒，和一般梅酒體驗不太一樣的是，這裡使用的是冷凍梅子，不過流程上同樣是按照比例依序放入冰糖、梅子、酒即可。如果是攜帶小朋友同行也不用擔心，5歲以上的兒童可以體驗製作梅子糖漿喔！

明利酒類
地址：茨城県水戸市元吉田町338
交通方式：由JR「水戶站」南口徒步約20分鐘
官網：https://meirishurui.com/

酒漬的美味親手做！「梅子甘露煮」（甘露梅）體驗

第2個要介紹的是「梅子甘露煮」（甘露梅）的製作體驗。所謂的「甘露梅」，市面上有以紫蘇葉包著餡料為求肥的甘露梅，不過本次介紹的體驗是將梅干放入糖與酒中醃漬的版本，和梅酒的差別在於甘露梅所使用的是「梅干」，而梅酒則是使用「梅子」。

活動遇到別錯過！參加「梅染體驗」染出最溫柔的大地色系

透過梅花樹枝的汁液，將絹布、木棉、麻等素材染色的「梅染」屬於日本草木染的一種，其歷史最早可以追溯到平安時期，和江戶時期發展的藍染相同，作為染色技術傳到各地。不過在明治時期後，由於西方的化學染料傳入，草木染產業極速衰退，而梅染也就這樣逐漸式微。

將原本會被丟棄的梅花樹枝拿來做梅染，不僅可以創造出一件件獨一無二的商品，活用廢棄樹枝讓人聯想到就像是承襲著德川齊昭務實的性格，將梅花樹善盡其用，同時也可算是實踐了SDGs永續發展目標。

一般染色的步驟如下：

1. 水洗讓布料脫漿。
2. 在布料上使用濃染劑，讓顏色更容易吃得上去。
3. 把梅花樹枝放到水裡煮出顏色。
4. 將布料泡到熱的染料中約10分鐘，以工具均勻攪拌後徹底水洗並扭乾。
5. 把染色後的布料放到媒染劑（明礬水）中攪拌使其定色約10分鐘，以工具均勻攪拌後徹底水洗並扭乾。
6. 陰乾後再以熨斗熨平。

體驗時的材料已完成脱漿和使用濃染劑的步驟，因此這次是從把布料放入熱的梅花樹汁液中的步驟開始。如果是要均勻染出沒有花紋的布料，要讓布料盡可能均勻、完整地泡在在梅花樹枝的染劑中。

一年一度的盛會別錯過！「梅酒祭in水戶」

每年日本各地數個會場都會舉辦梅酒祭，而水戶也是其中之一，在水戶的會場上會展示日本全國的梅酒並提供販售，還有梅酒配美食、梅酒搭啤酒等豐富的活動內容，如果剛好碰上活動日，建議千萬別錯過哦！

日本全國梅酒祭
官網：https://umeshu-matsuri.jp/

穿和服＆提燈籠到水戶城大手門拍美照打卡吧！

最後要介紹的和服體驗雖然跟梅子無關，不過比起一般的和服體驗相比，多了「提燈籠」的項目。在過去，提燈是武士和貴族等上流階級之間接送客人用的工具，而以堅固聞名的水戶提燈，因江戶時期的地名異稱，被稱為「水府提燈」，與岐阜、八女並列為日本提燈三大產地。

而換上和服後，如果想要拍攝有氣氛的美照，不妨前往水戶城大手門，晚上點燈後景色更夢幻！

水戶必買伴手禮＆購物景點介紹

水戶的觀光景點、美食和豐富體驗已介紹過一輪，最後當然也不能漏掉購物的環節。要在水戶買伴手禮，除了前文介紹過的餐廳「山翠」內就有販售當地特色食品外，水戶車站內的商場「excel 南」、連結南北的通路「plumstreet」也是不錯的選擇。在車站內就能買到茨城水戶有名的梅酒、納豆和美味的蕃薯乾。

在水戶站的JR綠色窗口旁還有販售茨城當地美酒的專賣店「IBARAKI JIZAKE BAR」（いばらき地酒バー），店內除了提供酒類販售之外，也有提供茨城縣內35間釀酒廠所釀造的日本酒試喝，依據進貨狀況，也有機會可以享用到使用茨城縣產食材的下酒菜哦！除此之外也有販售茶、甜酒、霜淇淋等等，前往水戶站時可別錯過了！

2天1夜水戶梅子之旅行程＆地圖這樣排！

接著整理了2天1夜水戶梅子之旅的推薦行程和地圖，第一次到水戶玩的話就按照以下行程跑看看吧！

關東旅行就到水戶來趟梅子之旅吧！

以上介紹了前往茨城水戶觀光時各方面資訊，從景點美食到體驗活動，甚至連行程都幫大家排好了！其實從東京前往水戶只要約1小時15分鐘就能抵達，明年櫻花開之前就先到水戶賞梅花去吧！

※2022/12/28撰文，2023/1/12更新再公開。
※日本法律規定未滿20歲禁止飲酒。凡進入日本國內，外國旅客也在此規範內。
※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等）為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，相關資訊請於官方網站等再次進行確認。

合作文

【午間梅御膳】使用水戶梅與當地食材烹調而成的御膳料理方案「茨城鄉土料理 山翠」

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【晚間梅御膳】使用水戶梅與當地食材烹調而成的御膳料理方案「茨城鄉土料理 山翠」

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【午梅御膳】使用水戶產梅和在地食材的御膳料理方案「現代風懷石與葡萄酒 TOU粹庵」

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【夜梅御膳】使用水戶產梅和在地食材的御膳料理方案「現代風懷石與葡萄酒 TOU粹庵」

・享用以水戶梅、在地越光米、常陸牛及新鮮蔬菜製成的「現代懷石」御膳料理。
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