【47都道府縣伴手禮】北陸＆中部篇：三重縣赤福餅＆山梨縣桔梗信玄餅太美味

北陸地區的推薦伴手禮

面朝日本海，位於日本本州中央地帶的北陸地區，坐擁古都金澤等熱門觀光名勝，是個富有歷史文化的區域。除了以金澤「兼六園」的雪吊作業為構想所設計的點心外，以下也將一併介紹富山縣及福井縣等衍生自長年傳統的伴手禮。而以美味米飯與日本酒聞名的新潟縣，則將介紹備受日本國民喜愛的經典點心。

【石川縣】以兼六園雪吊繩為靈感設計的時尚點心「YUKIZURI」

「YUKIZURI」是一款使用石川縣產梅酒、雞蛋、米粉製成的點心派。時尚的造型靈感源自於法國的傳統點心與日本三名園之一的金澤「兼六園」雪吊繩。米粉做成的脆餅與派皮之間包夾著巧克力。表現雪吊繩上積雪的糖漿，則是由師傅一條一條地手工塗抹完成。派上傳來的淡淡梅香亦是其賣點之一。

【富山縣】為傳統知名點心添上繽紛色彩的「T五」

自西元1752年販賣至今的煎餅「薄冰」，是一款由「薄冰本舖 五郎丸屋」推出，採用富山縣產糯米等原料製成，外層塗抹了和三盆糖的極薄煎餅。而符合現代人喜好的餅乾「T五」（ティーゴ），正是由這項富山代表性的傳統名菓改良而成。

「T五」不論是在外觀、顏色，還是味道方面皆下了一番功夫。其分別以櫻花、抹茶、柚子、芝麻及和三盆糖來表現一般味覺的鹹、苦、酸、甜、鮮。在保留原版薄冰入口即化特色的前提下，讓人在拆開包裝的同時，邂逅全新的顏色與風味。

【福井縣】以傳統絲織品為靈感打造的「羽二重餅」

「羽二重餅」的名稱源自於福井縣著名的絲織品「羽二重」。以表面細緻光滑的羽二重為原型的「羽二重餅」，自明治時期到大正時期以來便逐漸出現在各式各樣的點心店架上。材料由米、砂糖、水飴糖漿組成，其美味的秘訣暗藏在簡單的材料與製作方法裡，據說老字號店家所販售的羽二重餅甚至可以吃出宛如羽二重般光滑的入口即化口感哦！

【新潟縣】日本人氣米果點心「浪花屋元祖柿之種」

以稻米和日本酒產地聞名的新潟縣，有著煎餅及米果等五花八門的稻米類點心，其中就屬「柿之種」最受日本國民喜愛。誕生於1924年的「浪花屋元祖柿之種」（浪花元祖柿の種），最初是由米果類點心製造商「浪花屋」創辦人無意間做出來的產物，因形狀酷似柿子種子，而將其命名為柿之種。長橢圓形的柿之種除了大家所熟悉的辣椒口味外，還陸續推出了柚子七味、紫蘇、花生、巧克力等豐富口味，適合當作點心或下酒菜享用。

中部地區的推薦伴手禮

坐擁富士山的中部地區，有著3,000公尺高的日本阿爾卑斯山脈、大都市名古屋、日本第一深的海灣等豐富特色。以下將為大家介紹於長野縣、山梨縣、滋賀縣、三重縣流傳已久的傳統點心，以及產自靜岡縣、愛知縣的湖泊與海洋，以水產做成的人氣點心。

【長野縣】善光寺參拜後記得買！「八幡屋礒五郎七味粉」

長野縣「善光寺」是日本知名寺院，而周邊的老字號七味粉專賣店「八幡屋礒五郎」自西元1736年創業以來，便持續販售日本的獨特調味料「七味唐辛子」至今。除了辣椒以外，調和了山椒、生薑、麻種、胡麻、陳皮、紫蘇等的七味唐辛子，擁有恰到好處的辣味與香氣。

店內除了包裝上繪有紅色辣椒的招牌商品外，還有「柚子七味粉」（ゆず七味）、「拉麵七味粉」（拉麺七味）等各式口味，以及聯名商品與不辣的調味料。七味唐辛子無論是搭配烏龍麵、蕎麥麵、味噌湯等日本料理或一般家常菜皆相當合適。

【山梨縣】均一價專用袋塞好塞滿！桔梗屋「桔梗信玄餅」

每日可生產12萬個左右的山梨縣代表性點心「桔梗信玄餅」，是一款可搭配黃豆粉與黑蜜糖漿享用的盒裝麻糬點心。其製作靈感源自於山梨縣當地傳統點心「安倍川麻糬」。獨特Q彈的麻糬僅使用糯米粉、砂糖、水飴糖漿製作而成，食用時可將濃稠的黑蜜糖漿倒入盒中，搭配事先灑滿黃豆粉的麻糬一起品嚐。

其中，由「桔梗信玄餅工場」所舉辦的「點心裝到滿」活動可說是備受歡迎，不少人皆為此特地前來。除了知名和菓子製造商「桔梗屋」推出的桔梗信玄餅之外，也相當推薦試試另一間老字號店家「金精軒」的信玄餅哦！

【靜岡縣】以鰻魚萃取精華與大蒜調味製成！春華堂「鰻魚派」

位於靜岡縣的濱名湖盛行養殖鰻魚，而點心「春華堂 鰻魚派」（春華堂 うなぎパイ）便是誕生於此湖畔的濱松地區。製作時除了使用奶油外，更以鰻魚萃取精華與大蒜等調味，嚐起來酥脆中帶有些許甜味，鰻魚與大蒜的味道也不會過於濃烈。除了原味以外，亦有販售「鰻魚派堅果風味」（うなぎパイナッツ入り），以及含白蘭地與夏威夷豆風味的高級「鰻魚派V.S.O.P.」（うなぎパイ V.S.O.P.）等多樣口味。

【愛知縣】以傳統方式烘烤而成的蝦餅！坂角總本舖「YUKARI」

製作方式傳承自江戶時代的蝦餅「YUKARI」（ゆかり），每次烘烤都需耗時7日以上。自製造商「坂角總本舖」於1889年創業至今，販賣總量已然超過30億片，是愛知縣的經典必買伴手禮。

製作蝦餅的原料產自愛知縣三河灣等地，通常會隨季節嚴選產地，大量使用當季最好吃的天然蝦。製作時將從去頭去殼後的蝦身中提取其最原本的鮮味，並採二次烘烤法來提升鮮蝦的風味與香氣。蝦餅中不僅含有豐富的蛋白質與鈣質，就連脂肪含量都相當低，不僅能當作普通零嘴，也適合注重健康的人享用。

【岐阜縣】有著入口即化口感與濃郁栗香的「栗金飩」

「栗金飩」（栗きんとん）是一款將砂糖加入栗子泥中，再將其塑形成栗子狀的日式傳統點心。享用時不僅能感受到入口即化的口感，還能嚐到栗子的原始甘甜味。據說此款點心與岐阜縣的美濃地區頗有淵源，在八百津町、中津川市、惠那市等地都有許多販售栗金飩的知名店家。

為了使用新鮮的栗子進行製作，多數店家僅於每年的9到12月提供販售。製作時不添加過多的砂糖以突顯栗子本身的甜味，保存期限較短，通常僅有3到4天。若想品嚐栗金飩，不妨在秋冬期間規劃一趟岐阜之旅吧！

【三重縣】參拜伊勢神宮必備的「赤福餅」

誕生於300多年前的「赤福餅」，是一款將紅豆泥包覆於麻糬上方的點心，不僅是三重縣的傳統名產，也是參拜伊勢神宮不可或缺的供品。獨特的形狀據說是參考了流經伊勢神宮神域的五十鈴川。3條隆起的紅豆泥代表著清澈的溪流，白色的麻糬則用來表現川中的小石子。

赤福餅的餡料最初是以鹽巴進行調味，進入江戶時期後改成了黑砂糖，後來才轉變為現今所使用的白砂糖。冬天與夏天的製作材料稍有不同，基本上都是以日本產的砂糖、紅豆、糯米來製作。由於保存期限只有偏短的2到3天，建議大家可直接於旅途中享用。

日本中部＆北陸地區經典伴手禮跟著買就對了！

以上介紹了日本中部＆北陸地區的人氣伴手禮，從這些當地代表名產中可以看得到各地的特色。想要尋找伴手禮的話，也推薦大家到日本線上免稅店「完美行購物」看看，或是參考延伸閱讀的介紹喔！

翻譯：賴／校閱：ケンテイ、B桑

※飲酒過量，有害健康。禁止酒駕。未滿18歲禁止飲酒。
※日本法律禁止未滿20歲者飲酒。凡進入日本國內，外國旅客也在此規範內。
※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等）為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，相關資訊請於官方網站等再次進行確認。