北海道三大拉麵全攻略！推薦3大拉麵聚集地＆8間必訪拉麵店

「北海道三大拉麵」是哪三大？

北海道三大拉麵指的是「札幌拉麵」、「函館拉麵」及「旭川拉麵」。首先，「札幌拉麵」一般使用豬大骨熬煮的味噌口味湯頭，搭配中粗捲麵，並放有豆芽菜。「函館拉麵」則使用透明澄澈的鹽味豬大骨湯頭，搭配中細直條麵。「旭川拉麵」主要使用海鮮類及豬大骨、雞骨、蔬菜混合湯頭，醬油口味，搭配中細捲麵。

能品嘗到北海道拉麵的3大推薦熱門景點

北海道拉麵有味噌、鹽味、醬油等多元口味。那麼該到哪裡品嘗北海道拉麵呢？以下為各位介紹3個能吃到美味北海道拉麵的熱門景點，造訪北海道時請務必前往一嚐。

北海道「旭川拉麵村」——8間熱門拉麵店齊聚一堂！

各位可以在購物中心「Powers」（パワーズ）裡的「旭川拉麵村」（あさひかわラーメン村）吃到旭川熱門拉麵店的拉麵。1996年開幕，由於能輕鬆吃到各種拉麵，不論當地人或外籍觀光客都會到這裡來用餐，十分熱門。部分店家開始營業前就已經大排長龍。拉麵村內有禮品店、拉麵碗形狀的長椅，以及拉麵村神社等，除了品嘗拉麵外也有其他值得一遊之處。

旭川拉麵村（あさひかわラーメン村）
地址：北海道旭川市永山11条4丁目119-48
交通方式：從JR「旭川站」搭乘計程車20分鐘
官網：http://www.ramenmura.com/

「元祖札幌拉麵橫丁」——17間拉麵店各式各樣的拉麵口味任你選！

1950年，「元祖札幌拉麵橫丁」（元祖さっぽろラーメン横丁）以「公樂拉麵名店街」（公楽ラーメン名店街）名號開始營業，聚集了17家拉麵店。漫長歷史中，配合各時代不同的口味喜好、需求，店舖也不斷變化，美味更上一層樓。國外旅客也相當多，相信會有符合大家口味的拉麵。鄰近薄野站（すすきの駅），交通方便，請務必過來看看。

元祖札幌拉麵橫丁（元祖さっぽろラーメン横丁）
地址：札幌市中央区南5条西3丁目6 N・グランデビル1階
交通方式：從「薄野站」（すすきの駅）步行2分鐘
官網：http://www.ganso-yokocho.com/

在札幌站周邊的「札幌拉麵共和國」就能品嘗到北海道各地美味拉麵

「札幌拉麵共和國」（札幌ら～めん共和国）與「元祖札幌拉麵橫丁」都是備受觀光客歡迎的拉麵景點。以札幌為中心，精選北海道各地8家熱門拉麵店到此開店。位於札幌站前的商場「ESTA」（エスタ），搭新幹線等來到札幌時能立刻前往，非常方便。

札幌拉麵共和國（札幌ら～めん共和国）
地址：札幌市中央区北5条西2丁目エスタ10階
交通方式：緊鄰札幌站
官網：http://www.sapporo-esta.jp/ramen

各具特色的札幌人氣拉麵名店

札幌還有其他熱門拉麵店，像是有些店家以多雪的札幌特產「甜蝦」來熬煮高湯，也有店家使用日本料理常用的「小魚乾」製作湯頭等，各有特色與不同講究的拉麵店家遍佈於札幌市內。以下為各位介紹其中值得推薦的8家！

品嚐老店的味噌拉麵就到「SAPPORO JUNREN」

1964年創業的老牌拉麵店。當時的主流是口味清爽的拉麵，「SAPPORO JUNREN」（さっぽろ純連）卻堅持提供濃醇口味拉麵，至今仍大受歡迎。除了北海道的代表性拉麵—味噌拉麵外，還有醬油、鹽味拉麵，另外還有販售備受觀光客喜愛的伴手禮拉麵。

SAPPORO JUNREN （さっぽろ純連）札幌店
地址：札幌市豊平区平岸2条17丁目1-41
交通方式：從地下鐵南北線「澄川站」步行5分鐘
官網：http://www.junren.co.jp/

超講究的澄澈湯頭就在「Japanese Ramen Noodle Lab Q」

看到照片，應該會有不少人覺得這碗拉麵很時尚。本店備受女性歡迎，湯頭以從日本各地精選的土雞及傳統調味料熬製，自家擀的麵條也使用北海道產麵粉，非常講究。3種基本口味分別是清湯（醬油）、雞白湯（鹽味）及雞油（拌麵）。店內拉麵份量無法加大，如果吃不夠的話可以加點「スペシャル〆飯」（SPECIAL SHIME MESHI）。

Japanese Ramen Noodle Lab Q
地址：北海道札幌市中央区北1条西2-1-3 りんどうビル B1F
交通方式：從「札幌站」步行5分鐘

NO RAMEN NO LIFE！熱門到推出泡麵版本的「空拉麵」

「空拉麵」（らーめん空）的理念是「NO RAMEN NO LIFE」，提供道地北海道拉麵。在札幌拉麵共和國及千歲機場有分店，是外國觀光客耳熟能詳的拉麵店，能任選醬油或味噌口味湯頭。因為很有人氣，甚至還推出了泡麵版本，請務必到此一嚐。

空拉麵 薄野本店（らーめん空 すすきの本店）
地址：北海道札幌市中央区南3条西5-20-2
交通方式：從「薄野站」（すすきの駅）步行5分鐘

入選必吃米其林指南比登的名店「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」

聞名全球的美食指南「米其林指南」中，「必比登」指的是用餐費用不到5,000日圓，CP值高又美味的店家，而本店正式入選必比登店家的名店。不使用任何化學調味料，只以海鮮、豬大骨熬煮的湯頭十分濃醇。請務必到此品嘗老闆精心烹調的拉麵。

MEN-EIJI HIRAGISHI BASE
地址：北海道札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12
交通方式：從「南平岸站」步行10分鐘

香氣濃郁、嘗得到蝦子鮮味的「一幻拉麵」

「一幻拉麵」是相當熱門的拉麵店，除了在札幌的門戶—新千歲機場及石山通商店街附近的店舖外，在日本首都東京及台灣、香港等地也都有分店。本店使用以甜蝦熬煮的原創湯頭，富含蝦子的甜味，備受女性歡迎，湯頭口味還能從鹽味、味噌、醬油中任選！

一幻拉麵（えびそば一幻）總店
地址：札幌市中央区南7条西9丁目1024-10
交通方式：從「東本願寺前站」步行5分鐘
官網：http://www.ebisoba.com/

清澄透澈的小魚乾湯頭「中華そば カリフォルニア」

從札幌站搭車前往「中華そば カリフォルニア」（CHUKASOBA CALIFORNIA）只需15分鐘，即使是平日也總是座無虛席。店內拉麵使用澄澈得讓人捨不得吃的小魚乾湯頭，沒有腥味相當容易入口，彈牙的中粗直條麵也十分美味。特別推薦您鹽味小魚乾湯頭拉麵，只要580日圓（含稅），CP值極高！

中華そば カリフォルニア（CHUKASOBA CALIFORNIA）
地址：北海道札幌市白石区菊水3条4-4-6 ビバ菊水 1F
交通方式：從「菊水站」步行6分鐘

「麵屋 彩未」——讓人忍不住連湯都喝個精光的迷人味噌拉麵

日本國內旅遊雜誌一定會介紹本店，是北海道數一數二的熱門拉麵店。店裡有很多日本藝人、運動選手的簽名。最有名的是味噌拉麵，儘管濃郁卻讓能人忍不住喝個精光，搭配盛有薑泥的叉燒及中粗捲麵，堪稱絕配。很多拉麵店的味噌拉麵味道都偏鹹，但是「麵屋 彩未」的美味湯頭能讓您喝到一滴不剩。

麵屋 彩未
地址：札幌市豊平区美園10条5-3-12
交通方式：從「美園站」步行4分鐘

「信玄拉麵」——2種味噌一樣美味任你挑選！

「信玄拉麵」（らーめん信玄）總店位於石狩市，加入了味噌湯的豬大骨湯頭非常有特色。札幌市內也有分店，是許多人公認的札幌最好吃熱門拉麵店。本店的特色是可以從「越後」（辛味噌）、「信州」（香醇味噌）2種味噌中任選的「味噌拉麵」。「越後」的辛味不是指辣而是較鹹的意思，「信州」則正如其名口感濃醇且香氣濃郁。兩種風味都有加入大蒜與薑，讓人食慾大增。

信玄拉麵（らーめん信玄） 南六條店
地址：北海道札幌市中央区南六条西8
交通方式：從「東本願寺前站」步行2分鐘

親手製作道地北海道拉麵！

除了品嚐美味的北海道拉麵，在函館更能由高湯開始，親手調配符合自己口味的湯頭比例，並挑選喜愛的食材，製作出獨一無二的拉麵。想要了解北海道拉麵的美味秘訣，就從親手製作開始吧！

來到雪國北海道一定不能錯過來上一碗熱呼呼的拉麵吧！

以上為各位介紹了北海道代表性都市「札幌」值得推薦的拉麵名店。雪國札幌除了有特有的海鮮湯頭拉麵，也因北海道產黃豆，可以製造味噌，傳統口味的味噌拉麵似乎在札幌也備受歡迎。機場及車站周邊也有眾多名店，各位到北海觀光時，不妨先吃碗拉麵溫暖身子後，再出發享受札幌觀光樂趣吧！

※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等）為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，規劃行程時請於官方網站等再次進行確認。

在北海道函館的人氣店家製作絕品拉麵

・在函館人氣拉麵店內，從高湯製作開始，學習製作道地鹽味拉麵。
・提供中文、廣東話、英文等多語言講解，不懂日文也不用擔心！