道後溫泉吃得到的愛媛美食大公開！溫泉住宿設施的任選晚餐特徵介紹

道後溫泉當地美食

愛媛縣地處四國西北部。北邊面朝瀨戶內海，氣候溫暖，農業、畜牧業、漁業鼎盛。除了水果的蜜柑外，美味的牛肉、雞肉及瀨戶內海產的鯛魚等也非常有名。在氣候穩定的優質自然環境下孕育出種種愛媛美味，請務必品嚐看看。

知名的愛媛產黑毛和牛「伊予牛」

在愛媛良好環境下培育出的肉牛，從肉食開始普及的明治時代起就備受好評。近年來，JA全農愛媛，為了提供健康、安全的牛肉，從育肥前的小牛培育到牛隻飼養、飼料、銷售，全依本身基準進行一貫管理。目前正在推動伊予牛「絹の味」(絹之味)的品牌化。特徵是口感滑順，美味濃醇、細膩。

愛媛縣原創知名土雞品牌「媛子地鶏」

是羅德島紅雞、名古屋種、軍雞、白色洛克雞等4種不同品種雞隻交配而成的愛媛縣知名土雞。口感適中，美味濃郁。口味元素眾多，食後令人回味無窮，能品嚐到濃郁且均衡的美味。

想吃牛還是蝦？道後溫泉「茶玻瑠」晚餐選擇徹底介紹

「茶玻瑠」是融合日式、西洋風格的時尚飯店。設計雅致的館內設施及英式庭園與以往傳統溫泉旅館不同。景致絕佳的瞭望大浴場及開放式的屋頂露天浴池也備受好評。晚餐菜餚以愛媛優質食材烹調而成，以下為一例。

晚餐選擇1：能品嚐到黑毛和牛伊予牛肉的懷石料理

提供以日式、西式手法烹調當地食材的美味菜餚，如伊予牛牛排、悶燒「甘とろ豚」（AMATOROBUTA）愛媛品牌豬，或鍋物、鯛魚及大眼牛尾魚等瀨戶內海當令海鮮天婦羅等。懷石料理原來指的是茶道活動主辦者招待參加者享用的餐點，現在則是指日式全餐菜餚。
來此不妨品嚐大廚精心烹調的美味餐點。

晚餐選擇2：火燒螯蝦！欣賞令人屏息的美味表演

主菜「火燒螯蝦」(オマール海老のフランベ)由大廚來到桌邊現場燒烤。除了美麗盛盤的開胃菜外，還能以自助方式盡情品嚐瀨戶內的活跳海鮮生魚片及以當地食材現做的餐點。附品酒師精選的單杯葡萄酒。

茶玻瑠
地址：愛媛県松山市道後湯月町4-4
交通方式：從JR松山站搭車前往約15分鐘

海鮮雞牛豬任你選！老牌旅館「道後溫泉 FUNAYA」晚餐選擇完整介紹

溫泉旅館「FUNAYA 」（鮒屋 / ふなや）擁有近400年歷史，夏目漱石、正岡子規等眾多名人也曾來訪。自然庭園裡有溪流，草木多樣而茂盛，四季能欣賞到不同景致。餐點除了日式宴席菜餚外，文人們喜愛的牛排等西餐也十分美味。以下為一例。

晚餐選擇1：品嚐精選日本國產牛肉及瀨戶內海海鮮的奢華美味

鮒屋的牛排，據說夏目漱石也曾吃過。在此能品嚐到優質日本國產菲力牛肉的傳統美味，及以新鮮海產烹調的各種佳餚。

晚餐選擇2：從日本國產牛肉、愛媛品牌豬 「甘とろ豚」、媛子地鶏中任選

還有能同時品嚐日本料理及西餐的方案。除了日本料理的開胃菜及生魚片外，還能從下列3種肉類菜色中任選1種。
・精選日本國產菲力牛排
・愛媛品牌豬肉「甘とろ豚」的香煎肉排，肉色深紅且多汁，白色油花滑順入口即化
・煎「媛子地雞」雞胸肉及油封雞腿，美味在嘴裡擴散

FUNAYA （鮒屋 / ふなや）
地址：愛媛県松山市道後湯之町1-33
交通方式：從伊予鐵道道後溫泉站步行約3分鐘

道後溫泉必買美味伴手禮

道後溫泉有好幾種來此必買的知名糕點。可以在旅館客房裡悠閒享用，也可以採購作為伴手禮。以下要介紹不僅外形可愛，也十分美味的糕點。

想一嘗夏目漱石小說作品中出現的「少爺丸子」就到「つぼや」吧！

道後溫泉名產之一是與夏目漱石小說作品淵源深厚的「少爺丸子」(坊っちゃん団子)。老店「つぼや」（TSUBOYA）創業於1883年，它的三色丸子是以抹茶餡、白豆沙餡、紅豆餡包覆起麻糬，口感優雅，甜而不膩，備受好評。由於是手工製作，數量有限，只能在道後溫泉商店街的直營店才買得到。店裡有內用空間，造訪溫泉街時不妨繞過去看看。

「つぼや菓子舗」（TSUBOYA果子舖）
地址：愛媛県松山市道後湯之町14-23
交通方式：從伊予鐵道道後溫泉站步行約2分鐘
官網：http://tsuboya-kashiho.com/

泡湯後想品嚐的小甜點「道後夢菓子噺 白鷺」

「道後夢果菓子噺」是以「一六塔」（一六タルト）聞名的一六本舖所製造的高級和果子。於道後溫泉別館飛鳥乃湯泉包廂及特別浴室作為茶點提供。「白鷺」是從白鷺鷥得到靈感，以白色麵衣包起綠茶餡，而「椿」則使用粉紅色麵衣及柚子果皮製成，口味清爽，適合品茶時享用。

一六本舖 道後本館前店
地址：愛媛県松山市道後湯之町20-17
交通方式：道後溫泉本館對面
官網：https://itm-gr.co.jp/ichiroku/

盡情享受道後溫泉美食之旅

能在旅館品嚐到伊予牛肉、媛子地雞肉等愛媛縣產的品牌肉品的道後溫泉，其附近曾是伊予松山藩的城下町，直至今天，周邊一帶仍是繁華的溫泉鄉，旅客絡繹不絕。能搭電車抵達，交通方便，位置絕佳，也方便前往松山市內鬧區。許多溫泉街都遠離市區，但在這裡各位還能同時享受街區漫步樂趣。盡情觀光後，不妨回到旅館品嚐美味料理。

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