奈良推薦美食16選！從釜飯、柿葉壽司到米其林餐廳一次整理

奈良推薦美食地圖

文章中所介紹到的美食已通通標記在這張地圖裡，趁現在先存到手機裡備用吧！

奈良推薦5間特色「飯」料理

奈良地區因為離港口有一段距離，在還沒冷藏技術的時代，為了防止海產在運送過程中變質，會透過鹽巴醃漬並以柿葉包裹的方式維持鮮度，此文化也使「柿葉壽司」（柿の葉寿司）成為當地特有的傳統飯食。當然，奈良還有許多因不同理由誕生的特色米飯料理，以下整理其中5道以及代表性的店家。

連鍋巴都好吃！「釜飯 志津香」的現煮釜飯

「釜飯 志津香」（釜めし 志津香）是創業超過50年的知名老店，由專業的「炊飯職人」（釜炊き職人）細心掌控火候，並堅持在收到點菜內容後才開始加熱調理，確保每一位顧客都能品嚐到剛煮好熱騰騰的美味釜飯。

店裡最受歡迎的是「奈良七種釜飯」（奈良七種釜めし），不僅使用了豐富的配料增進風味層次，底部微焦的鍋巴更是香酥可口！中午時段可另外加價組成套餐，就能同時享用湯品及飯後水果囉。

釜飯 志津香 公園店（釜めし 志津香 公園店）
地址：奈良県奈良市登大路町59-11
交通方式：從近鐵奈良線「近鐵奈良站」徒步約15分鐘
官網：https://kamameshi-shizuka.jp/

由百年老店精心烹調的鰻魚料理——「UNA菊」

「UNA菊」（うな菊）是由已有逾百年歷史的「菊水樓」所開設，嚴選當季最新鮮的肥嫩活鰻，並透過獨家醬料加以烹調，將鰻魚本身的鮮味表現得淋漓盡致。不光是可單點蒲燒鰻魚，亦可選擇1天只限20組的「特選御膳」套餐，便能再額外品嚐到半片「白燒鰻魚」 （白焼き）與各式小菜，十分推薦給熱愛鰻魚料理的饕客們！

UNA菊（うな菊）
地址：奈良県奈良市高畑町1130
交通方式：從近鐵奈良線「近鐵奈良站」徒歩約7分鐘
官網：https://www.kikusuiro.com/unakiku/

奈良必吃「柿葉壽司」！到老字號「平宗」大快朵頤

創業超過150年的「平宗」是奈良屈指的「柿葉壽司」專賣店，有別於一般壽司，「柿葉壽司」會將醃漬過的鯖魚、鮭魚、鯛魚等肉片放到飯上，並以柿子葉片包裹以加強殺菌效果，吃起來鹹味和魚的鮮味會再重一些。

「平宗」的「柿葉壽司」有多種套餐可選，尤其是夏季限定的「香魚壽司」（鮎ずし），以食醋浸過的鮎魚肉口感更加清爽，在炎炎夏日吃起來格外暢快，也是店家的招牌菜之一。

柿葉壽司 平宗 奈良店（柿の葉ずし 平宗 奈良店）
地址：奈良県奈良市今御門町30-1
交通方式：從近鐵奈良線「近鐵奈良站」徒歩約10分鐘
官網：http://www.hiraso.jp/

暖胃更暖心！到「茶房 暖暖」享用奈良傳統「茶粥」

藏身於有180年歷史的老屋裡，「茶房 暖暖」刻意保留了建築物的傳統外觀與庭園，營造出濃濃的復古風情。店家主打「茶粥御膳」，而用以煮粥的茶，可從傳統的「焙茶」（ほうじ茶）或店裡獨創的「紅豆茶」（小豆茶）當中2選1，並附上奈良傳統的漬物及甜點。整鍋暖暖的茶粥帶有濃郁香氣，喝下肚後保證能讓人從心裡面暖起來！

茶房 暖暖
地址：奈良県奈良市西新屋町43 奈良オリエント館内
交通方式：
・從JR櫻井線「京終站」徒步約11分鐘
・從近鐵奈良線「近鐵奈良站」徒歩約12分鐘
官網：​​http://www.creerks.com/

獲得米其林3星認證的懷石料理店——「和YAMAMURA」

奈良僅有1間米其林3星認證店——「和YAMAMURA」（和やまむら），這裡提供的是精緻的懷石料理。在預算有限的狀況下建議於午餐時段到訪，就可點選價位還停留在日幣4位數的「迷你懷石料理」（ミニ懐石料理）。雖稱「迷你」，但內容也絕對不馬虎，從前菜到主食、飯後甜點與飲品通通都很講究，尤其是招待同行長輩非常適合。

和YAMAMURA（和やまむら）
地址：奈良県奈良市芝辻町2-11-15
交通方式：從近鐵奈良線「新大宮站」徒步約3分鐘
公式：http://www15-yamamura.sakura.ne.jp/

奈良必吃4間熱門「麵」美食

奈良的麵食文化同樣頗為盛行，如名列日本3大素麵之一的「三輪素麵」便是到此必嚐的麵類料理。除此之外這裡烏龍麵、拉麵也別錯過，以下推薦4家別具特色的麵食餐飲店，喜愛吃麵勝過飯食的旅客不妨收入口袋清單唷！

在「三輪山本」細細品味奈良特有的「三輪素麵」

「三輪山本」可說是為奈良「三輪素麵」的名聲奠定了基礎，麵條特色是外觀細而雪白，口感吃起來滑順好吞，不管是加熱還是冰鎮過後都好吃。店裡不只能享用各式各樣的「素麵套餐」，用餐區旁就是品牌直營的素麵伴手禮店，吃完若覺得喜歡，還可直接買乾燥麵條禮盒帶回家，無論是用來送禮還是自己煮都適合。

三輪山本 用餐處（三輪山本 お食事処）
地址：奈良県桜井市大字箸中880
交通方式：從JR櫻井線「卷向站」徒步約10分鐘
官網：https://www.miwayama.co.jp/

湯頭濃郁、用料大方！排隊拉麵店──「彩華拉麵」

「彩華拉麵」（彩華ラーメン）是奈良「天理拉麵」的創始店，目前已在關西一帶拓展了超過十幾間分店。店家加入了蒜頭的醬油湯底喝起來香氣更濃郁，配上師傅特製的辣醬，吃起來微微麻辣的刺激感相當過癮。不僅如此，每碗麵的用料也十分豪邁，大量的炒青菜與肉片直接把麵條掩蓋到看不見，吃完這一碗的飽足感可足足持續好幾小時之久！

彩華拉麵 本店（彩華ラーメン 本店）
地址：奈良県天理市岩室町91
交通方式：從近鐵天理線「前栽站」徒步約16分鐘
官網：https://www.saikaramen.com/

外觀可愛又逗趣的「巾著豆皮烏龍麵」就在「麵鬪庵」

顛覆一般烏龍麵端上桌時已乖乖浸在湯裡的印象，在「麵鬪庵」（麺闘庵）若點了這道「巾著豆皮烏龍麵」（巾着きつねうどん），那最先映入眼簾的將會是一個巨大飽滿的豆皮「束口袋」，必須由顧客自行將這個豆皮袋子夾破，才能品嚐裡面的烏龍麵。入口的麵條富有嚼勁且飄著淡淡豆皮香，是一道既好拍又好吃的創意人氣美食。

麵鬪庵（麺闘庵）
地址：奈良県奈良市橋本町30-1
交通方式：從近鐵奈良線「近鐵奈良站」徒步約6分鐘

可遇不可求！「SOBAKIRI 百夜月」每日限定的美味手擀蕎麥麵

在奈良小有名氣的「SOBAKIRI 百夜月」（そば切り 百夜月），除了提供常見的「二八蕎麥」、「十割蕎麥」外，每天還推出限量10份「手擀蕎麥麵」（手挽き蕎麦）製作的涼麵，不只是咬起來更加彈牙，就連吞下肚後都還能感覺到齒頰間留著蕎麥特有的清香，好吃到許多饕客不惜千里迢迢在開店前就趕到門口等候。

SOBAKIRI 百夜月（そば切り 百夜月）
地址：奈良県奈良市中筋町38
交通方式：從近鐵奈良線「近鐵奈良站」徒步約3分鐘

奈良必嚐的美味「甜點」店3選

奈良的美食巡禮怎麼少得了甜品相伴！若在兩次正餐之間想來些在地的甜點轉換一下心情，下列這3間甜品店將會是不錯的選擇唷！

使用吉野本葛製作的絕品「葛餅」——「天極堂 奈良本店」

說到奈良甜品的代表，非奈良名産「吉野本葛」莫屬，因為主原料的水質清淨且帶有天然甘甜味，製作出來的「葛餅」（くず餅）品質自然特別高。

「天極堂」最早於西元1870年就開始製作葛餅，更研發出以「吉野本葛」製作的各式食材，包括Q彈的「葛饅頭」或是如麵條般的「葛切」（葛きり），甚至是可期待預防感冒效果的「葛湯」。想品嚐不同的「葛料理」時，不妨就來這裡走一遭吧！

天極堂 奈良本店
地址：奈良県奈良市押上町1-6
交通方式：從近鐵奈良線「近鐵奈良站」徒步約10分鐘
官網：https://www.kudzu.co.jp/

以不同茶飲為主題的趣味挫冰店——「御茶乃子」

專門推出以「茶」為主題的挫冰店「御茶乃子」（おちゃのこ），是當地家喻戶曉的人氣冰品店。淋在冰上的茶飲種類相當多元，從西洋的皇家奶茶到日本的焙茶，甚至是台灣的擂茶等，都是非常受歡迎的口味。店家利用巧妙的手法消除了茶飲常見的苦澀，就算是平常不太喜歡喝茶的旅客，也能大口大口地把整大碗挫冰吃得一滴不剩！

御茶乃子（おちゃのこ）
地址：奈良県奈良市小西町35-2 コトモール 1F
交通方式：從近鐵奈良線「近鐵奈良站」徒步約3分鐘
官網：https://www.ocha-cha.co.jp/

到「春日荷茶屋」享用春夏輪替的精緻和菓子

「春日荷茶屋」就位在奈良「春日大社」的旁邊，不少參拜客會在回程時順道在此小歇，徜徉於此處不受世俗叨擾的幽靜空間。這裡除了有隨著每個月變換不同口味的「萬葉粥」（万葉粥），甜點部分也依四季更迭設計菜單，讓遊客不論什麼時候到訪，都能享受到精緻且獨樹一幟的餐飲內容。

春日荷茶屋
地址：奈良県奈良市春日野町160
交通方式：從近鐵奈良線「近鐵奈良站」徒步約15分鐘
官網：https://www.kasugataisha.or.jp/ninaijyaya/

奈良必買的「外帶」點心4選

隨著近年來外帶文化逐漸盛行，奈良不少店家也都推出外帶專用的餐點滿足遊客需求。下面列出4間以獨家外帶點心點燃話題的店鋪，若有機會拜訪就順便買幾樣回旅館當宵夜品嚐吧！

蒐集各種可愛的大佛甜點——「MAHOROBA大佛布丁本店」

說到奈良最為人知的觀光景點，絕對少不了「東大寺的大佛」，而甜點店「MAHOROBA 大佛布丁本舖」（まほろば大仏プリン本舗）就是將佛像轉成可愛的插圖，印到布丁瓶的瓶蓋上，與原本莊嚴的形象產生巨大的反差萌，更是年輕世代上傳社群媒體絕佳的照片素材。

根據布丁口味不同，瓶蓋的顏色也會相異，如白色瓶蓋為生乳酪口味、深褐色瓶蓋為巧克力口味等，不同背景色的大佛圖案在店內冷藏櫃裡一字排開的模樣也十分逗趣。

MAHOROBA大佛布丁 本店（まほろば大仏プリン本舗 本店）
地址：奈良県奈良市奈良阪町1073
交通方式：從JR奈良線、大和路線「平城山站」徒步約20分鐘
官網：https://daibutsu-purin.com/#4

「中谷堂」——剛搗好的艾草麻糬就該現場品嚐！

在奈良無人不曉的麻糬店「中谷堂」，店內將不定時上演專業的「快速搗麻糬」（高速餅つき）秀，2位師傅高速交互揮槌與手揉的動作，節奏快到一旁的遊客都看得目不轉睛，更吸引許多電視台來採訪，因而聲名大噪。

剛搗好的「艾草麻糬」（よもぎ餅）質地十分彈牙，咬下去的每一口都能感覺到艾草的香氣混合紅豆的甜味於嘴裡四溢，強烈建議買完後在直接現場品嚐！

中谷堂
地址：奈良県奈良市橋本町29
交通方式：從近鐵奈良線「近鐵奈良站」徒步約5分鐘
官網：http://www.nakatanidou.jp/

「萬勝堂」的巨大「三笠燒」一塊就能填飽肚子！

其實「三笠燒」和大家所熟知的銅鑼燒構造幾乎一模一樣，由2片餅皮包住中間紅豆餡製成，差別在於「三笠燒」通常尺寸比較大，表面也常常會烙上類似3座山交疊的花紋或是相關文字作為辨識。

「萬勝堂」的招牌「大三笠燒」（大きな三笠），直徑約16公分，甚至超過成年人整張手的大小，裡頭包滿帶顆粒的紅豆餡，香甜軟糯的滋味特別受孩童以及甜食愛好者們的歡迎。

萬勝堂
地址：奈良県奈良市東向中町24-1
交通方式：從近鐵奈良線「近鐵奈良站」徒步約2分鐘
官網：https://www.manshoudou.com/

「山崎屋」獨創！風味絕妙的「奈良漬油酥餅」

「奈良漬」（奈良漬け）是奈良相當具有象徵性的鄉土食材，重複以新酒粕醃漬的小黃瓜吃起來外脆內軟、鹹裡帶甜，堪稱白飯殺手。「山崎屋」特地將這道食材與西洋的油酥餅相結合，製作成獨家的「奈良漬油酥餅」（奈良漬サブレ），一方面透過漬物的鹹襯托出奶油醇香，一方面也提升了口感層次，即便是吃不慣傳統漬物的人也能安心享用！

山崎屋 本店
地址：奈良県奈良市東向南町5
交通方式：從近鐵奈良線「近鐵奈良站」徒步約3分鐘
官網：http://www.yamazakiya.jp/shop/

在奈良體驗自己製作美食吧！

在異國挑戰自己動手製作美食，相信能成為難忘的旅遊回憶。WAmaizng網站上就有提供以下2種可讓遊客一邊聽專家講解、一邊跟著一起做的美食體驗行程，大家不妨多加參考。

自己的壽司自己做！挑戰捏製個人獨創的美味壽司盤

壽司控們有福囉！這個壽司製作體驗活動將由專業師傅在旁指導，一起從零開始握出8貫美味的壽司，從拿捏醋飯的份量到擺盤都能自己來，開動前還能與成品合影留念。如果有吃素或對特定食材過敏等特殊需求也可事前提出，店家將依顧客期望盡可能調整體驗內容。

深入當地的美食之旅！體驗以傳統豆腐與醬油製作豪華午餐

若想深入地方了解奈良的傳統食品產業，這趟在地美食之旅體驗絕對不虛此行！首先將帶領遊客參訪當地知名的「梅本豆腐店」，途中可試吃各種不同特色的豆腐，並選擇一款加入稍後的午餐當中；接著再前往老字號的「片上醬油」工廠，參觀如何以天然的手法釀製出風味絕佳的醬油。

午餐將於從老郵局改裝而成的「Tegami Cafe」享用，餐點多以奈良縣產的蔬果和稻米製作，每一口都能感受到店家款待海外訪客的熱誠心意。

只玩奈良太可惜！用超值交通票券嚐盡關西美食

不光是奈良，還有附近的和歌山與滋賀，以及熱門的大阪、京都、神戶等京阪神地區，都是日本屈指的美食大寶庫。如果想擴大範圍一次飽嚐更多美味餐點，推薦購買「關西地區鐵路周遊券」，細選1天到4天的有效期間，想深度探訪同一區域的時候格外方便；或是購買「關西廣域鐵路周遊券」，最遠可把腳步延伸到四國的香川縣高松，適合想制霸更多都道府縣美食的饕客。這兩張超值交通票券不僅便利又相當划算，不多加利用的話就太可惜了！

在奈良古色古香的街區飽嚐在地美食吧！

這次依不同類別整理了奈良16間必吃美食店家，既有傳統的地方佳餚，亦有極具創意的話題甜點，甚至還能自己親身參與料理的製作過程。未來準備要到奈良深度旅行時，也別忘了把文中的清單再拿出來複習，相信對規劃行程將會有很大的幫助！

※2019/7/19撰文，2022/3/30更新再公開。
※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等）為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，規劃行程時請於官方網站等再次進行確認。

簡易壽司製作課程 奈良地區

・位於距離近鐵奈良站2站的新大宮站，可充份享受奈良觀光！
・初學者也可享受製作簡易江戶前壽司的樂趣

關西地區鐵路周遊券（1〜4日券）

・無限次搭乘關西地區範圍內JR電車、特快車「HARUKA」與JR西日本巴士，使用期間可選1~4天。
・附京都市營地下鐵與京阪電鐵一日乘車券的兌換券，可於JR西日本各車站的指定自動販賣機取票。

關西廣域鐵路周遊券（5日券）

・範圍涵蓋關西地區與岡山、高松、和歌山等地，5天內無限次搭乘JR電車、新幹線與JR西日本巴士。
・透過WAmazing購買享優惠價格，可於JR西日本各車站的指定自動販賣機取票，不用到窗口排隊。