【47都道府縣伴手禮】關西篇：京都生八橋、神戶布丁、呼吸巧克力非買不可！

關西地區的推薦伴手禮

以大阪為中心的關西地區，主要以能感受到京都、奈良、滋賀等古都與城下町歷史的傳統點心較受矚目，不過在兵庫享有超高人氣的是國際都市「神戶」的西式糕點。而大阪府與位在隔壁的和歌山縣，則分別以擄獲甜點愛好者芳心的巧克力，以及適合配上茶或咖啡來享用的奶油點心最具代表性。

【大阪府】一吃就上癮！「呼吸巧克力」

擁有獨特名稱的「呼吸巧克力」（呼吸チョコ），是以希望消費者「像呼吸一樣品嚐新鮮的味道」而得名，其自數十年前上市以來人氣不斷攀升，如今已是大阪伴手禮中不可或缺的存在。除了以馬斯卡彭起士包裹香氣四溢的杏仁，並於外頭撒上可可粉的「北新地」外，亦有推出宇治抹茶口味的「京都祇園」，以及口感更顯滑順的「呼吸巧克力豪華慕斯」系列，口味相當多樣。

除此之外，由Glico固力果（グリコ）所推出的頂級巧克力棒「Bâton d'or」（バトンドール）也是備受歡迎的大阪甜點。知名點心製造商「固力果」在道頓崛有著巨大的「固力果跑跑人」（グリコサイン）看板，旗下商品「Bâton d'or」是一款奶油香濃郁，連成人吃起來都大呼過癮的棒狀點心。

【京都府】改良自傳統八橋的「生八橋 OTABE」

以米粉、砂糖、肉桂製作，嚐起來口感偏硬的烤製點心「八橋」（八つ橋），是說到京都就不得不提的知名伴手禮；而「生八橋 OTABE」（生八つ橋 おたべ）則是將八橋送入烤箱之前，在餅皮內加入紅豆餡的點心。

誕生於1966年的生八橋，現今已和八橋同為京都的2大人氣名產，製作原料為北海道十勝產的紅豆、越光米，以及被列為「日本名水百選」，位於福井縣若狹町的水。為了讓產品嚐起來更加可口，除了使用自家公司研磨的米粉外，製作時還需一邊調整水分和砂糖的份量，持續追求極致美味。

【奈良縣】滑潤Q彈的清涼點心「葛餅」

擁有透明外觀與獨特口感的「葛餅」，是一款以葛粉製作而成的點心。其所使用的葛粉「吉野本葛」取用了生長於奈良縣吉野地區森林中的野生葛根，並以寒冬的地下水加工而成，澱粉的營養含量相當豐富。而以吉野本葛製作的葛餅更是滑潤Q彈，不妨搭配黃豆粉與黑蜜糖漿一同享用。這款製作方式承襲自江戶時代的傳統點心，至今仍擁有大批的粉絲。

【兵庫縣】連神戶當地人都讚不絕口的「神戶布丁」

被譽為「甜點之都」的神戶，擁有各式種類的西式甜點，其中就屬「神戶布丁」最為深植人心。布丁使用雞蛋、乳製品、砂糖等簡易材料製作，並加入柑橘類利口酒以打造濃郁的水果風味。入口即化的滑順口感，以及能依喜好自由添加的焦糖漿亦是受歡迎的原因，是一款連神戶當地人都讚不絕口的長銷商品。

【和歌山縣】入口即化的輕盈口感！福菱「Kagerou」

誕生於和歌山縣白濱町的「福菱 Kagerou」（福菱 かげろう），是一款以外酥內軟的餅皮包夾奶油的點心。其發想來自「追求製作不論老幼都喜愛的點心」，並以入口即化的輕盈口感為特徵。

產品自上市以來獲獎無數，在日本歷史上甚至曾經進獻給行經和歌山的昭和天皇，現在已是和歌山的代表性知名點心。若有機會造訪白濱町，不妨前往福菱總店附設的咖啡廳，一邊欣賞海景一邊品嚐總店限定的「生Kagerou」（生かげろう）喔！

【滋賀縣】表現美妙和歌世界的最中點心——叶 匠壽庵「AMO歌留多」

接著要介紹的是滋賀縣的特色伴手禮「AMO歌留多」（あも歌留多）。這款精緻的最中餅皮是由總公司設立於滋賀縣大津市的點心製造商「叶 匠壽庵」所推出，可以用來夾住該商家的代表點心「AMO」（一種紅豆麻糬點心）一起品嚐。

最中餅皮「AMO歌留多」是以滋賀縣產糯米製成，裡頭的「AMO」則是以軟嫩的麻糬及飽滿的紅豆餡製成。在最中餅皮上重現了歌牌「百人一首」的鮮豔牌面，印著撰寫於平安時代到鎌倉時代之間的和歌詞，還繪有和歌作者的身姿，美到讓人捨不得吃。

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翻譯：賴／校閱：ケンテイ、B桑

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