帶著走最方便！東京提供外帶的趣味日式甜點

御菓子司 新正堂的「切腹最中」（新橋）

「新正堂」是1912年創立的和菓子店，位在上班族的城市——新橋車站附近，店家的招牌商品「切腹最中」是全東京的業務們的工作好夥伴。

有著甜蜜蜜紅豆餡夾心的日式點心「最中」，是怎麼跟「切腹」這種可怕的事情有掛鉤的呢？據說在江戶時期有一群武士為了替主君報仇，私下發動夜襲，之後46位涉事的武士們被幕府勒令切腹，這段事件後來被改編為戲劇「忠臣藏」。而新正堂的店舖就位在這些義士們切腹的宅邸遺址上，也因此產生了製作「切腹最中」的靈感。

「切腹最中」跟一般的「最中」最大的差別，就是多到兩片餅皮都蓋不住的紅豆餡，仿佛被切開的腹部一般，光是想像就讓人頭皮忍不住發麻。但是以商品的角度來看，能一口氣吃到滿滿的紅豆餡，真是再佛心不過啦！

古早時代的日本，切腹是表現最大歉意的手法之一。所以要是公司出了包，日本的業務們就會買一盒切腹最中給客戶，讓這款小點心代替自己和公司「切腹」賠罪。

切腹最中的紅豆餡偏甜，混了寒天，所以口感較一般紅豆泥還要滑潤，而且內有軟Q麻糬，能夠一次享受不同口感。上下兩片薄脆的最中餅皮讓甜甜的紅豆餡不至於膩口，不但單吃不會過甜，更適合搭配綠茶或抹茶一同享用。

除了切腹最中之外，新正堂還有許多以「忠臣藏」故事為主題的商品。想要買點有特殊典故的點心，或是回國之後需要慰勞代理自己出國期間業務的同事的時候，買切腹最中就對了！

求吉利的考生別錯過！「追分だんご」（新宿本店）

自1945年創業至今的「追分だんご本店」（追分糰子本舖），這間老字號糰子店的歷史可以追溯到1455年，當時負責建造江戶城的武士「太田道灌」在中秋之日途經高井戶一帶，當地的望族獻上的手杵糯米丸深得道灌的喜愛。之後連接東京和山梨甲府的幹道起點從高井戶改到了現今新宿，販賣糰子的店家也跟著搬到了新宿追分，所以又稱「追分糰子」。

追分糰子的招牌商品糯米糰子有許多口味，店家貼心地用塑膠盒一串串分開包裝，不僅能讓不懂日文的來客可以輕鬆憑外觀購買想嘗試的口味，一次購買許多口味的糰子也不會有味道互相沾染影響的問題，更不怕餡料和醬汁沾得滿手滿提袋。

簡單介紹幾款糰子給大家參考：
・甜醬油糰子（みだらしだんご）——日式糯米丸基本款，糰子跟湯圓或年糕比較不同的是口感比較緊實，不會太黏，追分糰子即使進冰箱冰過一天也不會變得硬梆梆，萬一多買了也不用緊張吃不完。

・抹茶豆沙（抹茶あん）：抹茶豆沙是白豆沙混抹茶粉製作而成的豆餡，有豆沙的甜味和抹茶的清新香氣，搭配原味糯米丸，比起甜醬油和紅豆餡更有甜品的感覺。

・紅豆泥艾草丸（よもぎあん）：艾草糯米丸加上紅豆泥。艾草丸就跟台灣的草仔粿一樣帶著艾草香味，微微的苦澀味正好中和甜滋滋的紅豆餡，很合台灣人的口味。

活用傳統食材的新奇滋味——「船橋屋こよみ」（広尾本店）的日式布丁

「船橋屋こよみ」（船橋屋KOYOMI）是1805年在東京龜戶創業的葛餅老店，店家販售的葛餅又有「龜戶餅」之稱，是自當時至今的龜戶名物。而「KOYOMI」則是老舖船橋屋新開設的咖啡廳子品牌，店內使用老舖珍藏的骨董家具，會隨著季節更迭更換店內擺設與內用菜單。

KOYOMI的店內除了船橋屋的招牌葛餅，還有許多融合了日式風味的西式甜點，「葛餅布丁（くずもちプリン）」就是其中一項KOYOMI的日西式限定商品，使用了船橋屋招牌商品「葛餅」的原料，花費多年時間研發而成的日式布丁。

「葛餅布丁」雖然添加了製作葛餅的原料，但沒有澱粉黏牙的口感，綿滑程度不輸普通布丁，甚至多了幾分清爽感。它不像一般布丁跟焦糖融為一體，而是在開動之前先加入黑蜜和甜黃豆粉。也因為蛋奶味較一般布丁不明顯，所以不會和黑蜜、黃豆粉產生不協調的味道。

最後提醒大家，葛餅布丁的保存期限較短，建議買來當作在下榻處的宵夜甜點品嚐喔！

來點最有築地價值的日式甜點——「さのきや」（築地）

一般人對「築地市場」的印象通常是新鮮的海鮮與相關加工商品，不過「さのきや」（SANOKIYA）這間位在築地場外市場的小店面不賣海鮮，而是主打築地名物「鮪魚」外型的鯛魚燒，又稱「鮪魚燒」。

「さのきや」的鮪魚燒分成兩款：麵皮較脆、包著紅豆餡的普通的鮪魚燒「黑鮪魚」（本マグロ）和麵皮較Q彈、內餡是紅豆餡與杏果的「鮪魚中腹」（中トロ）。

此外，還有鮪魚造型的最中冰淇淋鮪魚——用酥脆的最中餅皮夾住圓圓的冰淇淋球和紅豆餡，比起鮪魚燒更有肥滋滋的鮪魚感。冰淇淋共有牛奶、草莓奶、抹茶三種口味可選擇哦！

以造型吸引顧客目光的「鮪魚燒」，在味道上也絲毫不馬虎。使用來自北海道十勝的高級紅豆「豐祝」所製作的紅豆餡中規中矩，內餡不算太多，卻有足夠的紅豆香味和甜味。只要200日圓的鮪魚燒大約一個成人手掌大小，吃完一隻足以果腹，但又不至於影響食慾，很適合逛累的時候買來補充能量。

「宗家 源 吉兆庵」（銀座本店）——送禮自用兩相宜的精緻日式點心

「吉兆庵」是來自日本岡山的日式和菓子品牌，主力商品是以四季的當季水果為主題的和菓子。雖然商品是工廠統一製作，但是精緻的產品設計、典雅又有創意的商品外觀、高水準的美味，再加上各大百貨都有設櫃提供禮盒和零售，讓吉兆庵商品成為送禮的最佳首選。

吉兆庵夏季主打：陸乃寶珠（陸乃宝珠）

以公認最香甜的葡萄品種「亞歷山大麝香」所製作的和菓子。在契作農園採收的翠綠葡萄表面包上求肥皮後再沾滿砂糖，就成了最適合夏天、口味清爽的和菓子了。

雖然在百貨商場當中也能找到其他品牌的類似商品，但口感比較偏向裹上糖衣的葡萄，沒有「陸乃寶珠」入口時先吃到砂糖以及軟Q麵皮之後，再以齒間突破彈性十足的葡萄皮的口感。

葡萄本身有著設香葡萄特有的香味和甜味，又不失水果原有的酸味，很適合作為悠閒午後搭配紅茶的茶點。不過需要留意這款和菓子使用的葡萄是有籽品種，吃到一半會面臨要把葡萄籽吞下肚或挑出來的兩難選擇。

日式中華甜點：杏之雫（杏の雫）

說到日本人對中式甜點的第一印象，非杏仁豆腐莫屬。於是製作日式點心的「吉兆庵」推出了添加日式甜點常用的「杏桃」果肉的杏仁豆腐——「杏之雫」。

混和了杏桃果肉的杏仁豆腐呈現黃白相間的時尚色彩，豆腐部分滑嫩可比嫩豆花，入口即化，有濃厚香醇的杏仁味以及杏桃的甜味。

「杏之雫」是夏末到初秋的限定商品，吉兆庵在其他季節亦會推出不同的限定商品，如果覺得在機場或「二木的菓子」等地方購買大份量便宜零嘴分送不夠有誠意的話，吉兆庵的和菓子會是買回國分送親朋好友和同事夥伴的好選擇。

既然到了日本，就多試試總能突破想像極限的日式甜點吧！

說到日式「和菓子」，總會浮出得搭配茶飲、小而精緻、高不可攀的印象。不過這次推薦給大家的幾項「和菓子」都是現今日本人一般生活中就會接觸到的款式。包含上班族的好幫手、老少咸宜的糯米糰、和洋風格併具的下午茶點、以及逛街時可以拿著吃的小點心，有沒有顛覆大家心中對和菓子的既定印象呢？當中也有不少保存期限較久、適合帶回國送禮的品項，歡迎大家購買嘗試，幫自己的旅程和送禮的等級加分喔！

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